民宿一詞起源於日本，其最初定義涵蓋甚廣，除一般的飯點台中住宿及旅舍外，其他能夠提供旅客住宿的地方，都可歸為民宿，包括民宅、休閑中心、農莊、村舍等。
“我縣民宿市場發端於茶，逢甲住宿推薦家庭小旅館便是茶鄉民宿最原始的面貌。”縣公安局治安大隊隊長李東強介紹，隨著安溪鐵觀音名動天下，香飄四海，各地茶客、茶商蜂擁而至，急劇增加的住宿需求遠遠超過了已有的負荷能力。尤其在感德、祥華、龍涓等茶葉主產鄉鎮，每到茶季，茶商、茶客“一床難求”的現像比比皆是。許多農戶瞅准商機，將自家閑置房屋進行改造，民宿之火開始在茶鄉點燃，“房子閑著也是閑著，如此以來，既為他人提供便利，又獲得一定收入，兩全其美！”
而隨著虎邱、福田等鄉鎮鄉村旅游風生水起，茶鄉民宿燎原之勢銳不可台中逢甲住宿當。去年，高建發茶葉莊園油菜花盛開之際，日均5000人、月計10萬人的游客總量，使得莊園周邊閑置民宅炙手可樂；“十一”黃金周期間，日均2000人的逢甲住宿客流量，讓福田鄉場前村的旅館、民宿容量告急，許多游客不得不連夜借宿漳平……
茶旅結合特色民宿備受推崇。周末，攜家帶口住進古香古色的閣樓房間，暢享“慢時光”、體驗古法制茶、賞虎邱美景、吃農家菜……自在仙境古厝已成為廈漳泉等地不少自駕游者周末享受“慢生活”的如意場所；每逢周末，如未提前預定，蘆田三和芹草洋茶莊園總是“一房難求”；五一期間，龍涓鄉華祥苑茶莊園廣場上儼然車的世界；在西坪鎮，“春末夏初”¥888茶園+八馬茶餐、紅星場農家土菜+采茶、制茶體驗、鐵觀音探索之旅3天2日游，預約滿滿；在祥華鄉，創興茶業專業合作社30多個床位一搶而空……
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