網路上有焗烤泡菜,也有焗烤茄子,就是沒有焗烤泡菜炒茄子,我認為口味上是可以搭配的,所以來試試看囉!

食材:茄子一根洗淨切片,泡菜適量(我是用韓式霜降辣泡菜),奶白醬適量,kirkland起司2片,高湯

作法:起一油鍋,入茄子翻炒至半熟,放入泡菜翻炒,加點水再翻炒至收汁,放入烤皿裡,取適量奶白醬(可參考文章自製奶白醬作法),加入高湯調成適當的濃度後淋在泡菜茄子上,最上方放上起司片撕碎,送進烤箱70度10分鐘,起司融化就可以上桌囉

泡菜炒茄子

淋上白醬後,再放上撕碎的起司片

白醬的溫潤綜合了泡菜的辛辣,再與茄子的甜味融在一起,這真是很妙,很特別的組合,一送上桌,立刻被掃光光唷!

有朋友在問我做菜常用的起司片是哪款,來介紹一下好了

就是它啦,好市多自有品牌的起司片,數量又多又便宜,味道濃郁,適合作焗烤,夾土司,夾蛋餅,炒菜,做沙拉,做起司馬鈴薯泥.....總之,它真的很好用啦!這樣一條是三疊,總快70片,如果不是營業用途,一般家庭要吃好久才吃的完~或是找朋友鄰居合購囉!

vivian大推這款起司片唷~

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