2011-09-20有更新內容,許多朋友問到麵包機的選擇..請看我的介紹.
PANASONIC 新機種介紹請看 這裡
塑化劑, 添加物, 都太可怕了..
為何麵包店的吐司香味那麼濃 ?
明明用芋頭做出來的吐司沒有那麼紫, 為何麵包店的顏色那麼地芋頭色呢?
對於我來說. 去買一條土司麵包.. 或是買一個我想吃的麵包..
還真的是很麻煩. 好吃的麵包店還要早早去排隊.
不好吃的麵包, 連買都買不下去..
所以, 平時若有一台麵包機, 可以做做自己想吃的麵包.. 是很幸福哩~~~
延伸閱讀:
2012-01-09 新加入成員 HBK-150, 請看
日本麵包機開箱:2011年新款 MK SEIKO HBK-150 麵包機來囉囉!!
轉售家庭用專業的揉麵機,BOSCH MUM6N11 ,日本 KNEADER PK1201S
HOME MADE揉麵機PK大賽,德國BOSCH對上日本KNEADER.
揉麵機選擇比較文:德國BOSCH MUM6N 與日本KNEADER PK1201S的精彩評比
開箱文:麵包機三兄弟全到位囉~ ???３世代揃?踏???
2011-12-23 補充, Anna & Kristina 也對 Bread Maker 做了比較.
請看她們的專文介紹.. 點這裡
http://annaandkristina.com/?action=d7_article_viewer_view_article&Join_ID=248413&template=tp-test-lab-view-article.htm7
當你決定要選擇麵包機時, 應該從你的需求去選擇才對.
而不是直接購買別人推薦的機種..
在選擇麵包機的時候,我也做了一些功課. 整理後與各位分享..
以下我就同是1斤機種做討論.
本來還想買象印的,三台一起來PK,但是,目前還沒有採購.
所以先比較MK SEIKO HBK-100 與 PANASONIC BMS102
2012-01-09 新加入 SEIKO HBK-150 , 請看開箱文
象印的麵包機, 之前也有做了一些STUDY, 可以參考一下
象印ZOJIRUSHI麵包機BB-KT10與BB-HC10,都是1斤機種
開箱文: 麵包機開箱:PANASONIC SD-BMS102-N 1斤機種
開箱文: 日本代購開箱:MK SEIKO HBK-100 麵包機坐船來到我家囉!!
2012-01-09 新加入成員 HBK-150, 請看
日本麵包機開箱:2011年新款 MK SEIKO HBK-150 麵包機來囉囉!!
特別說明 : MK 的HB-150 己經算舊款囉..
因為在2011-06-19 MK 己經新發售 HBK-150 的機種取代 HB-150 囉..
那麼, 在價格與功能上都不太一樣.. 我還沒有研究完成..
所以, 跟各位說.. 以下內容. MK的1.5斤機種還是以HB-150做介紹..
以價格來說,幫各位詢價過了,供參考哦! 因為每個代購的收費不太一樣..
麵包機重量大概6~8公斤, 走船運預計1xxxx 到2000元左右..
以下日幣價格, 取自於 kakaku.com , 價格隨時會有波動, 僅供參考哦..
MK SEIKO HBK-100 (1斤) 代購約台幣6000元(我有買這台哦)(勝)
=> ??????屋?? HBK-100, ¥10,380
MK SEIKO HB-150 (1.5斤) 代購台幣約 7XXX元
MK SEIKO HBK-150 (1.5斤) 代購約 8XXX元 2011新款已發表
=>??????屋?? HBK-150
=>yahoo也有賣哦. 請看
2012-01-09 新加入成員 HBK-150, 請看
日本麵包機開箱:2011年新款 MK SEIKO HBK-150 麵包機來囉囉!!
ZOJIRUSHI KT-10 (1斤) 代購約 6XXX元.
PANASONIC BMS104 2011新款已發表
=> SD-BMS104-N [?????????] ¥23,838
PANASONIC BM104 2011新款已發表
=> ?????? SD-BM104-P [???] ¥20,370
PANASONIC BH104 2011新款已發表
=> ?????? SD-BH104-D [????]
PANASONIC BMS102 -N(1斤) 代購約 9XXX元.(我有買這台哦)
=>SD-BMS102-N [?????????] ¥13,650
PANASONIC BMS151 (1.5斤) 代購約 11XXX元.
台灣國際牌有進貨的BM103T (1斤) 約4XXX元(到電器行自取,但常缺貨).
台灣國際牌有進貨的BM152 (1.5斤) 約5000元(到電器行自取).
(PS. BM152與BM103T功能同,但少了米麵包)
阿宅幫親友買了一台, 借來開箱.. 請看以下內容...
開箱文:麵包機三兄弟全到位囉~ ???３世代揃?踏???
官網功能說明與介紹
MK SEIKO
HBK-100 (1斤)功能介紹 ?製品詳細
HB-150 (1.5斤) 功能介紹 ?製品詳細
HBk-150 (1.5斤) 功能介紹 ?製品詳細
Panasonic
1斤??? ???????? SD-BMS104 詳細（????）2011新款已發表
1斤??? ???????? SD-BM104 詳細（????）2011新款已發表
1斤??? ???????? SD-BH104 詳細（????）2011新款已發表
1斤??? ???????? SD-BMS102 詳細（????）
1.5斤??? ???????? SD-BMS151 詳細（????）
象印ZOJIRUSHI 象印麵包機官網
BB-KT10 功能介紹
BB-HC10 功能介紹
使用說明書與食譜
MK SEIKO HBK-100(黑白橘三色,非全彩,日文,提供幾十種食譜, 讚!!)
hbk_100.pdf
MK SEIKO HB-150(黑白橘三色,非全彩,日文)
hb_150.pdf
MK SEIKO HB-150(黑白橘三色,非全彩,日文)
hbk_150.pdf
象印ZOJIRUSHI BB-HC10 (基本款) (彩色,日文,食譜內容超多,讚!!)
取扱?明書??料理???1（3.6MB）
取扱?明書??料理???2（3.0MB）
象印ZOJIRUSHI BB-KT10 (功能較齊全的) (彩色,日文)
取扱?明書（4.6MB）
?料理???1（4.6MB）?料理???2（4.4MB）
?料理???3（3.4MB）?料理???4（4.6MB）
?料理???5（2.6MB）取扱?明書（3.5MB）
Panasonic,(全彩食譜,日文)雖是全彩,但提供的食譜配 方不多.
僅就每個功能提供一到二個麵包配方做介紹..
BMS102 (1斤)==>取扱?明書 (19,588KB)
BMS151(1.5斤)==>取扱?明書 (21,415KB)
BM103T (台灣有公司貨,中文) 製麵包機SD-BM103T說明書
麵包品質
同時比較過相同配方用HBK-100與BMS102去試作土司.
實作:麵包:國際牌 BMS102 PK 精工牌HBK-100
麵包機PK賽 BMS102-N 對上 HBK-150 : 星野天然酵母土司 實作:麵包機BMS102-N 與 HBK-100比賽葡萄乾土司 其實做出來的品質都很讚了.. 差異不大, 都很好吃.
而且各有擁護者.. 我同事買BM103T,也是說很好吃..
現在麵包機技術很好, 做出來的己經不輸給專業麵包店的品質.
阿宅則說P牌做出來的組織比較細一點點. 但要說它勝. 又有點兒牽強.
就功能來說,
HBK-100的優點在於可以單獨設定
揉麵(行程14),發酵(行程15)或是烘烤(行程16).(勝)
實作:再戰莎拉奶奶優格迷你山形麵包
實作:HBK-100:有肚臍眼的紅豆麵包,讚!
比較適合進階的使用者, 可以做很多變化.
可以自行設定揉麵+發酵時間, 然後再取出麵糰.
自己將它成型發酵後,再送入烤箱烘烤.
也可以再將麵糰整型後放回麵包機,
利用發酵+烘烤功能完成麵包.
ZOJIRUSHI 象印 的KT-10有 HOME MADE功能 .
可以自行設定每一項子功能時間.
從攪拌>醒麵>揉麵>手工作業時間>第1次發酵>第2次發酵>第3次發酵>烘烤 為止..
你可以依據你想做的麵包進行設定.
HBK-100 有做果醬(攪拌+烘烤)的功 能(勝) ,
實作:MK SEIKO HBK-100又做了土鳳梨醬 實作:HBK-100:用果醬功能熬煮南瓜?. 超綿密的喲!!!
P牌沒有果醬. 不過P牌有類似的功能是 ?料
BMS102的?料
實作請看 BMS102:熬香綿好吃的有機紅豆?.
同理, 我認為用 HBK-100的果醬功能來做手工?料, 應該也是OK的..
請看 HBK-100:用果醬功能熬煮南瓜?. 超綿密的喲!!!
HBK-100的果醬功能做肉鬆, 請看 麵包機會炒肉鬆喲!! 自製肉鬆健康好吃! 成功!
PANASONIC 的麵包機都不行單獨設定
揉麵,發酵或是烘烤.
但它提供制式的功能:
PIZZA麵糰(揉麵+發酵+揉麵+發酵)
麵包麵糰(揉麵+排空氣+發酵)
實作: 義大利香料餐包,外皮脆,麵包柔軟.好吃
實作: BMS102幫我揉麵做迷你山形麵包
烏龍麵麵糰(揉麵15分鐘) 義大利麵糰(揉麵15分鐘) BMS102 與BM103T 都有波蘿麵包 功能.
就是在製作過程中, 有一個休息時間15分鐘
你可以在此時加入波蘿皮.或是將麵糰作造型再放入..
BMS102提供了做?料的功能(勝) , 像是紅豆?.
隻要將紅豆煮熟去除水份加入糖, 它可以一直攪拌.
幫你將紅豆拌成紅豆?, 其它口味以此類推.
(PS. BM103T 沒有做?料功能. 但是有麻糬 功能. 就我的研究二者是相同的哦..
實作: BMS102:熬香綿好吃的有機紅豆?
實作: 麵包機會炒肉鬆喲!! 自製肉鬆健康好吃! 成功!
再者BMS102提供了 蒸汽的功能(勝) ,可以做白麵包,
官網對於蒸汽的介紹
BMS102:蒸汽功能的紅豆?吐司麵包
或是蒸蛋糕,蒸有?料的麵包. (PS. BM103T沒有蒸汽功能.)
BMS102還多了黑麥麵包的功能.
我看過黑麥麵包的時間與設定的動作與全麥相同.
不知道BMS102的黑麥麵包是否有比較特別.
(PS. BM103T 沒有黑麥麵包功能,隻有全麥)
至於天然酵母 的功能, 都有提供以下功能.
(BMS102輸了,少了快速 天然酵母吐司功能)
天然酵母生種酵母培養(酵母喚醒 ???)功能.
實作: HBK-100星野天然酵母生種培養
天然酵母麵包麵糰(生地)
天然酵母土司麵包(食??）
實作:HBK-100:吳寶春金牌牛奶吐司(星野天然酵母)
實作:BMS102麵包機-星野天然酵母吐司!
實作:(更新) 失敗示範:星野天然酵母吐司變成哈比吐司囉..
在米麵包 的部份,
也都有提供 米粉麵包(含麵粉) 與米粉麵包(不含麵粉) 的功能.. (平手)
快速麵包製作功能 .
MK HBK-100 最快2個小時30分鐘
實作: HBK-100:義大利香料土司麵包..
P 牌 BMS102 最快2個小時(勝)
實作: BMS102試作優格葡萄乾土司麵包!
實作 : BMS102 - 關西仙草茶吐司
實作 : BMS102-義大利香料吐司
P 牌 BM103T 最快2個小時 (勝)
蛋糕功能(平手)
MK SEIKO HBK-100 有
MK SEIKO HBK-150 有
ZOJIRUSHI KT-10 有
PANASONIC BMS102 有
定時功能
MK SEIKO HBK-100 是用 倒數計時 的概念.
也就是說你想讓麵包在多久後出爐, 就設定那個時間.
例如現在是淩晨一點, 想要早上七點出爐.
那就要設定06:00 , 表示六個小時後要出爐.
PANASONIC BMS102 則是以出爐時間的概念 做設計.
你想讓麵包在幾點幾分出爐, 就設定那個時間.
也因此, P牌在側邊多了一個電池, 會記錄目前時間.
例如現在是淩晨一點, 想要早上七點出爐.
液晶面闆的現在時間要設定為01:00 哦.
然後預約時要輸入 07:00 表示在早上七點出爐.
以下圖為, 顯示的是完成時間.
二者同時設定快速麵包, P 牌顯示的是完成時間 20:31
MK SEIKO HBK-100顯示的是倒數計時 2個小時03分.
自動投料
MK SEIKO HBK-100 沒有
MK SEIKO HBK-150 沒 有
ZOJIRUSHI象印的 KT-10 有自動投料功能
P 牌有自動投料功能 , 除了乾酵母可以自動投入, 果乾也有自動投料盒的設計 (勝)
麵包機尺寸比較
請看以下這篇的後半段. 整體來說.
我覺得二者很像, 但P牌高了一點點(因為有蒸汽功能.多了個蒸汽盒的空間).
但MK SEIKO 的則是前後長了一點點.. 感覺比較大台.
但其實.. 二者都很精緻啦. 就看個人的喜歡了.
麵包機開箱:PANASONIC SD-BMS102-N 1斤機種
內鍋的材質
MK SEIKO HBK-100 內鍋稍遜了點, 看起來單薄,而且應該是鋁合金
PANASONIC BMS102 內鍋看起來就厚了點. 而且感覺用的五金很劄實.
下圖是內鍋的比較, 左邊是 panasonic BMS102 , 右邊是 HBK-100
左邊是BMS102-N 國際牌的, 右邊是MK SEIKO HBK-150
聲音比較
原本隻有買MK SEIKO HBK-100時. 不覺得它很吵.
但是自從PANASONIC BMS102到貨後.
才會發現, 天哪.. BMS102的馬達真的很讚..
一樣是在做揉麵的功能.
BMS102 就是比較優雅, 聲音也比較小.
而HBK-100就有點感覺像洗衣機在脫水.
哈哈, 是沒那麼誇張啦. 但二者放在一起時.就很容易分辨出來.
也因此那天在做PK時(麵包:國際牌 BMS102 PK 精工牌HBK-100)
阿宅突然很認真地對著麵包機一直碎碎念呀..
因為他對P牌的馬達真的是讚賞有加滴 ~~~~
電力消耗
MK SEIKO HBK-100 , 電源 100V (50/60HZ 共用)
加熱器 360W (勝)
馬達 90/80W
製作果醬時耗電 380W
PANASONIC BMS102 , 電源 100V (50/60HZ 共用)
加熱器 370W
馬達 80W (勝)
體重
MK SEIKO HBK-100 5.5公斤(勝)
PANASONIC BMS102 6.1公斤
身材
MK SEIKO HBK-100 23(左右) * 34.5 (前後)* 29 (高度)
PANASONIC BMS102 24.1(左右) * 30.4(前後) * 高32.2 (高度)
電源線長度
MK SEIKO HBK-100 1.2公尺(勝)
PANASONIC BMS102 1.0 公尺 ,但是它有收納盒 (勝)
最後, 再閒聊一下…
台灣的麵包機隻有國際牌和威寶的可以選擇.
所以,在台灣,大部份人想買中文介面的會選國際牌.
日本的麵包機則是有很多種, 我去沖繩的電器賣場看過,
的確是國際牌賣得很好.架上展示的機種也最多,
而且功能上來說很新, 算是領導品牌.
反而MK SEIKO 的很少擺放出來.
再者, 還有一個現象是,原本我也隻想買SEIKO 的麵包機.
後來, 我發現國際牌的在日本的價格是比台灣進口的還要貴哦 .
以BM103T 來看, 台灣最新的就是它, 電器行我問到最便宜是4600元,
百貨公司要6490元, 或是5990元,
我請朋友去日本的電器賣場看, BM103T還要賣6000元台幣.
而且不含寄回台灣的運費哦.
若以 SEIKO HBK-100來看,代購是6000元台幣,扣掉國際運費,
等於日本的市價是4000~5000元台幣.
換句話說, PANASONIC 的功能應該是很強的,而且銷售數量也很好.
它才可以在賣場上還是以這麼高的價格來銷售.
因此, 後來我才決定也買了一台 PANASONIC BMS102 來玩玩.
國際牌麵包機, SEIKO HBK-100, HB-150, BMS102, 麵包, 揉麵, 發酵, 麵糰, 麵包機比較, panasonic, 天然酵母, 黑麥麵包, 蒸汽, 烘烤, 酵母, 自動投料, 紅豆, 投料, 機種, HBK-150
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