三杯雞 

材料︰

2 磅 雞肉

20 粒大蒜

1/3 杯米酒 

 1/3 杯醬油

1/3 杯麻油

3 湯匙糖

1 吋蔥段

20 片薑片

2 杯九層塔

做法︰

雞肉切塊，麻油入鍋加熱，及炒香薑片及大蒜粒，及加入雞塊，炒至變色，淋下米酒、醬油，放入糖。燒開後，改小火煮至汁呈濃稠狀，改用大火，將汁燒乾，再加入九層塔及蔥段，即可上盤。