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2008 年 6 月 16 日 星期一  |
藍莓芝士凍餅  |
分類: KUMA廚房 -- 蛋糕 |
藍莓芝士凍餅
Blueberry Cheesecake
材料： (6 吋蛋糕模)
消化餅底
消化餅……………………………………………………………………………5 塊
淡牛油……………………………………………………………………………30g
芝士餡料
忌廉芝士…………………………………………………………………………250g
糖…………………………………………………………………………………60g
淡忌廉……………………………………………………………………………220g
魚膠粉…………………………………………………………………………2 茶匙
水………………………………………………………………………………2 湯匙
藍苺果醬…………………………………………………………………………60g
飾面:
鮮藍莓(或合時鮮果) ……………………………………………………………適量
藍莓果醬………………………………………………………………………….適量
做法：
(1) 將消化餅壓碎，加入牛油溶液拌勻，壓實於蛋糕模內雪凍備用。
(2) 淡忌廉6 分打發備用。
(3) 忌廉芝士加糖打滑至糖溶解，加入藍莓果醬拌勻。
(4) 魚膠粉加水，隔熱溶解，加進芝士餡內，再加入已打起的淡忌廉攪勻，
倒入消化餅底內，放入雪櫃凝固。
(5) 脫模後用鮮藍莓(或合時鮮果)及藍莓果醬裝飾便成。
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| 發表時間：2008-06-16 10:55 PM [ 編輯日誌 ] [ 分享至FACEBOOK ] |
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