你知道豬肉漢堡做法嗎？漢堡包越來越被更多的小朋友喜歡，而你還不知道豬肉漢堡做法。漢堡中的麵包可以滿足孩子對主食的需要，豬肉餅則可提供足夠的熱量。自製漢堡時要註意加大蔬菜的含量、減少肉食的比例以增加對維生素的補充。可搭配活性乳酸菌飲料食用有助於消化和吸收。今天小編就為大家介紹關於豬肉漢堡做法以及其他漢堡做法的相關內容！
一、豬肉漢堡做法
1、材料
漢堡麵包（或其它圓麵包）2個、豬肉餡200g、洋蔥1/4個（約20g）、胡蘿蔔1/4根（約10g）、雞蛋1枚、番茄1/2個（約30g）、生菜2片、料酒1茶匙（5ml）、鹽1茶匙（5g）、番茄醬2茶匙（10ml）、油10ml
2、做法
（1）生菜葉清洗幹凈瀝幹水分。洋蔥、胡蘿蔔分別切成碎粒。番茄切成大圓片。雞蛋在碗中打散。
（2）豬肉餡中加入洋蔥碎、胡蘿蔔碎調入雞蛋液、鹽和料酒，用筷子沿同一方向攪打均勻至肉餡呈黏稠狀。將攪打好的肉餡分成2塊，壓扁成0.5cm厚和漢堡胚麵積相同的餅狀。
（3）中火燒熱平底鍋中的油，放入製好的豬肉餅煎至熟透（兩麵呈金黃色，用鏟子壓肉排感覺有點硬而且有彈性）時取出。
（4）依次在漢堡麵包中夾入生菜葉、番茄圓片、煎熟的豬肉餅，淋上番茄醬即可。
3、小訣竅
（1）大型超市的冷凍食品櫃會出售加工好的肉餅，這樣可以省去自己製作的時間。或者一次多製做一些肉餅放入冰箱冷凍室冷凍，吃時提前拿出來解凍後再煎炸即可。
（2）除了豬肉餅還可以製作牛肉餅或者雞肉餅，也可以換成油脂含量稍低的雞蛋或火腿片。
二、漢堡包做法
1、材料
高筋麵粉270克、鹽4克、幹酵母5.5克、全蛋液43克、鮮奶油30克、牛奶27克、牛奶香料4.5克、湯種92克、黃油25克、芝麻適量、糖43克
2、做法
（1）除黃油以外的其他材料全部放在一起揉成麵團，再將黃油加入慢慢揉進麵團，揉至麵團至完成階段（即可以拉出薄膜來，手工揉麵也盡量揉到麵團比較光滑）。
（2）揉好的麵團放到溫暖濕潤處進行第一次發酵至原來2.5倍大，第一次發酵完成。
（3）第一次發酵完成的麵團取出分成6分（大約85克/個）滾圓，蒙保鮮膜鬆弛10分鐘。
（4）適量芝麻放在盤裏，麵團表麵刷全蛋液，揪住麵團底部讓麵團表麵在裝芝麻的盤子裏沾上適量芝麻，翻麵排上烤盤用手稍微把麵團壓平一些。
（5）將排上烤盤的麵團放到溫暖濕潤處進行第二次發酵至原來2-2.5倍左右。
（6）烤箱預熱170度，烤箱中層18-20分鐘左右。
（7）待麵包涼一會用刀將麵包剖開，麵包內裏抹上適量沙拉醬，再將準備好的各種材料排放進去即可。
三、螺螄粉漢堡做法
1、材料
螺螄粉1包、牛排1塊、雞蛋3個、火腿片2片、生菜2片、橄欖油適量、紅油適量、沙拉醬適量、芝士片2片、鹵水適量、芥末適量、食用鹽1茶匙、生抽2茶匙、料酒2茶匙、蠔油1茶匙
2、做法
（1）準備好新鮮牛排肉、豬排肉、火腿片，接著備好相應材料：螺螄粉、雞蛋、生菜、西紅柿片、沙拉醬、芝士片、紅油、芥末。
（2）牛排肉/豬排肉加入鹽、料酒、蠔油，燒烤醬醃製十五分鐘以上備用。將螺螄粉米粉煮軟至筷子能夠夾斷，加入螺螄粉鹵水、雞蛋攪拌均勻備用。另備一小碗打三顆雞蛋攪拌均勻。
（3）鍋內放入模具，油燒至六成熱時在模具內倒入少量攪拌的雞蛋液。放入之前備好的螺螄粉，接著再倒入少量雞蛋液。小中火煎至底部金黃拿出模具，翻麵煎至雙麵金黃出鍋備用。
（4）將醃製好的牛排肉、豬排肉，備好的火腿片入油鍋小中火煎至九分熟（可依個人口味調整）出鍋備用。
（5）將準備好的生菜鋪在一塊煎好螺螄粉雞蛋餅上放上煎好的牛排/豬排。在牛排/豬排肉上淋上一層沙拉醬、加上一片芝士再加上一片火腿片。別忘了還有酸甜開胃的番茄片。
（6）再刷上一層薄薄的紅油，秘製紅油你值得擁有。喜歡芥末的朋友可以添加一些芥末，別有一番風味哦。
（7）最後蓋上一片螺螄粉雞蛋餅，一個美味的螺螄粉中式漢堡就完成了。 |
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