木耳粉我已經食左2個月，因為貪方便，可以即沖水，但木耳唔系太溶於水，所以會好似食糊仔甘，無咩味道，唔難食。黑木耳具有較高的營養價值和一定的藥用價值，《飲膳正要》稱其「利五臟，寬腸胃
。」南宋愛國詩人陸遊注意養生，嗜食薏米和木耳。
黑木耳含有人體必須的8種胺基酸，含維生素B2是米的10倍；還含有豐富的膠質，對人體消化系統有良好的清潤作用，具有活血祛瘀、調經、潤肺、減少血液凝塊、降血壓、緩和冠狀動脈粥狀硬化、降低血栓的作用，黑木耳中的多糖具有抗腫瘤活性，對腫瘤有一定預防效果。新鮮的黑木耳每100克含鐵98毫克，含量是肉類的100倍以上，鈣質為肉類的30倍。
所以木耳唔旦只岩女性食，解決因血瘀而導致的痛經問題，仲好適合糖尿病，高血壓，冠心病的患者長期服用。建議每日食10g，可以冲到成大杯（因木耳粉會吸水發開），其實都幾飽肚。建議患者可作為減肥的代餐服用。
From:Moon Cheung中醫
