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2013 年 9 月 14 日星期六

「色‧香‧味」俱全的意大利純手工甜品店 x <<2/3 Dolci – Gelato‧Pasticceria‧Caffe

今次係露露第一次寫甜品試食文! 首先要多謝好姊妹Mandy & PR Minnie 俾機會我
品嚐到禁多美味的“意式雪糕 & 手工蛋糕 & 咖啡”!!
(今次亦係我地SMaLL Beauty全動員一齊寫甜品店!!)

即刻為大家介紹呢間位於灣仔星街---
「色‧香‧味」俱全的意大利純手工甜品店 x <<2/3 Dolci – Gelato‧Pasticceria‧Caffe>>
(原來好近我公司家!!)

<<2/3 Dolci – Gelato‧Pasticceria‧Caffe>>:
地址：灣仔星街2號E
營業時間：11:30am to 8:30pm (Tuesday to Sunday)
電話：3426 9883

一去到門口, 見到「2/3 Dolci – Gelato‧Pasticceria‧Caffe」的店面
以白色&藍白的簡潔優雅設計, 用全身落地玻璃窗,
企係外面已經可以望到店內精緻美味的手工蛋糕!! (行過望見都會留晒口水!!)

大家一定會問, 點解會叫「2/3 Dolci」禁等別? (露露都好好奇家!)
原來因為:
•品牌的2/3 產品是甜點（意式雪糕&手工蛋糕）
•產品的甜度和尺吋是意大利的2/3

「2/3 Dolci – Gelato‧Pasticceria‧Caffe」提供以下產品:
5款 --- 意式雪糕
6款 --- 咖啡
17款 --- 手工蛋糕
***口味會轉變的, 因為師傅會嘗試唔同口味&創造更多驚喜俾大家!***

首先為大家介紹「咖啡」系列

特色:
• 意大利烘焙正宗意式咖啡
以意大利先進烘焙技術, 出品帶有隱隱榛子焦糖的香味, 非常柔滑,
中等厚度帶點果酸和甜的咖啡 (香港唯一品牌採用此咖啡)

***仲有呢部意大利品牌的nuova SIMONELLI 的高級咖啡機
香港現時得一部, 就係係2/3 Dolci呢度la!!)

我地選擇試Expresso, 因為露露平時整日飲混合味的coffee,
所好今日一定要試下原汁原味的Expresso(冇加奶&糖), 味道苦中帶甘,
仲有淡淡的果酸, 好柔滑! (鍾意齋啡的你一定要黎試下!!)

之後係「茶」系列

特色:
• 源自1961 的正宗意式茶
‧LaVia del Tè 是始自1961 年於佛羅倫斯茶工匠開發的自家品牌
(香港唯一品牌採用此茶品牌)

我Earl Grey Emperiale, 一沖完已經聞到清香的茶味,
顏色咖紅色, 味道香濃而甘香可口!!!

除左咖啡&茶, 仲有 1/3 Dolci 和 2/3 Dolci熱朱古力
‧由法國進口的56% 和64%原粒朱古力調配
‧不同程度的甜和濃可選擇

重頭戲「手工蛋糕」系列:

特別之處:
• 100%手工蛋糕
• 只選用優質材料
(包括法國進口朱古力、100% 意大利開心果醬、荔枝玫瑰泡茶、
京都抹茶十勝紅豆、法國番石榴果蓉等)
‧17款口味
(推介cake是Guaiava、Pistacchio、Amore & Cioccolato)

我總共品嚐左14款蛋糕, 好幸福啊!!! 等依家為大家遂一介紹先啦!! (味道由淡到濃)
5星*****為滿分

1/ <Mirtillp> --- Blueberry Tart藍莓撻
‧餡是藍莓味吉士
‧底層是海棉蛋糕
‧撻皮全人手製
好濃烈的blueberry cream&果肉, 而撻皮雖有少少硬(因為人手製作), 但好脆口
味道: ****
口感: ****
創意: *****
新鮮度: *****

2/ <Formaggio> --- Cheesecake芝士蛋糕
‧美國的Fushion製法
‧日式海綿蛋糕的幼滑度
super濃烈的芝士味, 當中帶有少少檸檬味, 好滑但唔會太漏
味道: ****
口感: ***
創意: ***
新鮮度: ****

3/ <Frutti di Bosco> --- Very Berry Chiffon Cake莓莓海綿蛋糕 (我最愛之一)
‧美國的士多啤梨、藍莓及黑桑子
‧底層是strawberry海綿蛋糕
味道唔會太甜, 好creamy好幼滑, 呢款令男士都大愛!!
味道: ****
口感: ****
創意: *****
新鮮度: ****

4/ <Bambino> --- Baby Chiffon Cake
‧3種口味 (抹茶, 士多啤梨)
好軟綿綿, 露露當日仲買左返屋企同mama一齊加埋ice-cream一齊食!!
味道: ***
口感: ***
創意: ***
新鮮度: ***

一人一粒大合照!

5/ <Guaiava> --- 8 Layer Guava Cake 8層蕃石榴蛋糕 (推介品)
‧法國的蕃石榴
‧由蕃石榴Ganache、蕃石榴啫喱、海綿蛋糕&慕絲組合
新鮮濃郁的蕃石榴味, 層次感分明, 好有口感!!
味道: *****
口感: *****
創意: *****
新鮮度: *****

6/ <Amore> --- Lychee and Rose Cake 荔枝玫瑰茶蛋糕 (推介品) (我最愛之二)
‧荔枝玫瑰茶沖泡而製成奶凍&慕絲
‧內餡是意大利奶凍
清新香甜的荔枝味, 入口即溶, 好sweet sweet!!!
味道: *****
口感: *****
創意: *****
新鮮度: *****

7/ <Panna Cotta> --- 奶凍
‧用馬達加斯加的雲呢拿籽
‧中層位置是自家製的Expresso 咖啡凍
呢個配搭好match, 口感好幼滑, 而且仲有我最愛的雲呢拿!!
味道: ****
口感: ****
創意: ****
新鮮度: ****

8/ <Pistacchio> --- 100% Pistachio Tart 100﹪開心果達 (推介品)
‧意大利特產100﹪開心果醬
‧內藏焦糖忌廉, 配以內有薄薄一層海綿蛋糕和朱古力醬的自家製撻底
呢個100﹪開心果達真係令我喜出望外, 因為本身好驚用開心果整cake唔知會唔會好怪,
不過一食呢個達之後, 發現味道出期地好味, 它有濃濃的開心果味, 再加埋中間的焦糖忌廉、
朱古力醬, 清新香甜, 質感香滑!! 強力推薦!!
味道: *****
口感: *****
創意: *****
新鮮度: *****

9/ <Paradiso> --- 7th Heaven's Chestnut Cake 粟子達
‧瑞士的粟子蓉
‧紅桑子啫喱跟馬達加斯加的雲呢拿夾層
又香又甜的粟子蓉, 再混合夾層的紅桑子啫喱, 味道好特別, 好醒晨
味道: ****
口感: ****
創意: ****
新鮮度: *****

10/ <Nocciola> --- Triple Hazelnut Crunchy Cake (我最愛之三)
‧外層榛子Paste
‧中間榛子慕絲
‧底層是脆脆底
‧師傅親手製作的super mini版馬卡龍(好cute啊!!)
有我最愛的濃濃榛子味, 再加上cake底係朱古力脆脆, 好好味啊!!!
味道: *****
口感: ****
創意: *****
新鮮度: *****

11/ <Tiramisu>
‧全人手製的手指餅
‧Mascarpone Cheese及Kahlua（咖啡酒）
呢杯Tiramisu質感好幼滑, 味道清香, 當中酒味濃郁(露露係愛品酒之人),
所以對呢杯Tiramisu真係愛不釋手, 最後仲整杯食晒!!!ha!!
味道: *****
口感: ****
創意: ****
新鮮度: *****

12/ <Cioccolato> --- Triple Chocolate Cake朱古力三重奏蛋糕 (推介品)
‧底部是杏仁朱古力gianduja
‧上面是輕輕的朱古力海綿蛋糕, 拓著一層朱古力摩絲, 再配以兩塊64﹪朱古力片
‧中間是一口64﹪白蘭地釀的松露朱古力醬
雖然它叫朱古力三重奏蛋糕, 但實際上唔止三層朱古力家,
我覺得只係它一次過有齊軟滑、鬆脆、濃郁3種口感!!
同露露一樣鍾意white oocolate的你一定要試!!
味道: *****
口感: *****
創意: *****
新鮮度: *****

13/ <Opera>
‧朱古力跟Expresso層次口味(共有10層)
一層層的濃郁朱古力&清香咖啡味, 比例岩岩好, 唔會比其他一面搶左鋒頭,
就好係oprea一樣, 令人回味冇窮!!
味道: *****
口感: *****
創意: *****
新鮮度: *****

14/ <Rossoneri> --- Raspberry Chocolate Cake紅桑子朱古力蛋糕
‧上層紅桑子味的啫喱跟慕絲
‧下層朱古力海綿蛋糕
如果怕朱古力太甜的朋友可以試呢款, 酸酸甜甜, 好開胃!!
味道: *****
口感: ****
創意: ****
新鮮度: *****

每人選擇左自己的最愛!
We are fall in love with<<2/3 Dolci – Gelato‧Pasticceria‧Caffe>>

試左禁多cake之後, 要飲返杯Earl Grey Emperiale中和下先,
之後再品嚐ice-cream!!

最後係「意式雪糕」系列:

主要賣點:
‧100﹪天然&優質的原材料
(eg.意大利開心果醬、意大利榛子醬、手造焦糖等)
‧香港唯一一部以意大利傳統“Slow Churning”過程製作意式雪糕
(意大利人所說的 “come una volta")
‧雪糕內含空氣量不多於10﹪
(相對減少使用大量糖、高脂忌廉及人造香料去抵償味道, 坊間大部份雪糕含空氣可高達50%)