今屆總共有6個產區100組參賽,34組入圍決賽,最後選烏魚子出10位得獎者,雲林區漁會包辦三冠王,是最大贏家。10位得獎者中不乏母子檔與父女檔,還有80後的青壯年人,回鄉投入家族事業,讓傳統烏魚子變成當地文創特產。
雙料冠軍、嘉義烏魚子達人林篤毅,16年前投入製作烏魚子,他堅烏魚子持採用「生態工法」養殖烏魚,降低飼養數量,混養白蝦、黑鰱,讓烏魚在舒適的環境下生長,並依照傳統手工古法精製烏魚子,令品質不斷改進。林篤毅說,他的得獎烏魚子不僅通過產銷履歷,也全數供嘉義縣政府行銷。今年受暖冬影響,烏魚子比往年貴一至兩成,5至7兩的烏魚子行情價約2000至2800元,7兩以上烏魚子更高達3000至3200元。
另一組得獎者是80後生力軍王智勇,他投入家族烏魚子事業長達13年,個人已獲獎4次。他表示,爸爸採購、母親製作品管、我和兄姊負責包裝行銷,全家人一起分工,家族已經連續7年獲獎。王智勇說,烏魚是寒帶魚,愈冷品質越好,今年因為海溫高、天氣暖,導致烏魚子取卵率低、烏魚子普遍偏小,今年6兩以上產量比去年少四五成,今年「大片」烏魚子更為罕有,普遍比去年貴兩成左右。
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