今秋月餅不再甜
白糖價格再創新高
28日上午，到上窯進貨的李師傅驚訝地發現，白糖已漲到398元/包（100斤裝），李師傅想還價，糖行的老闆無奈地說，進價漲得厲害，一包只賺5元，不還價。
當日，我市最大的食糖經營企業——黃石市糖業酒類有限責任公司白砂糖批發價為3.93元/斤，這是最近幾年來最高的糖價，而超市裡的白糖則賣到了4.9元/斤左右。該公司糖業部部長黃亮星對記者說，當日，白糖從廣西進價為7650元/噸，該公司當日批發價為7860元/噸，除掉運費，實際每噸利潤只有五六十元。而去年同期，白糖進貨才5200元/噸，一年進價漲了47%。
“糖高宗”捲土重來！ 7月28日白砂糖批發價達3.93元/斤，創下最近幾年的新高。糖價上漲，讓一些涉糖的食品加工企業叫苦。為節約用糖成本，今秋月餅或不再甜。
主因在於供不應求
為什麼今年以來糖價一直居高不下？黃亮星認為，主要是供需之間存在差距。今年國內白糖產量沒有達到預估數量，而需求則日益增加，導致白糖供不應求，2009年/2010年榨季，我國食糖產量為1076萬噸，而2010年/2011年榨季，食糖產量為1045萬噸，產量下降，而需求量至少在1300萬噸，供需缺口高達200多萬噸。
記者從網上看到，食糖在國際市場上也同樣存在供需問題，今年國際白糖主產區，巴西雨水過多造成產糖率下降，甘蔗品種老化造成減產，使得國際糖價也居高不下，拉動國內糖價上漲。
另外，夏季飲料加工企業加大產量，以及氣溫升高，居民家庭用糖增加，使糖進入銷售旺季，促使糖價上漲。
游資炒作痕跡明顯
去年“糖高宗”出現時，游資炒作被認為是重要原因之一，今年也不例外。
有分析師指出，在國際糖市暫無實質性利多題材背景下，國內市場依然敢於大舉做多，資本炒作因素必不可少。當前糖價強勢超出供需面的支持，資金炒作的影響不能忽視，一旦主力機構獲利了結，那麼糖價升勢就將進入尾聲。
食品加工企業叫苦
今秋太陽餅或不再甜
黃石錦江食品廠總經理胡建明說，往年這個時期主要生產港餅，因糖價上漲，而港餅卻不敢輕易提價，只好減產。他表示目前正在籌備生產綠豆椪，考慮向“低糖”、“低脂”發展，打算開發雜糧、水果月餅，如紫紅薯、玉米、香芋、核桃等為原料的月餅，盡量減少白糖的使用量，也適應市民新口味。
我市食糖消耗量最大的主要是食品加工企業，超過用量的50%。糖價上漲，生產企業的成本增加，會不會轉嫁到消費者頭上？
據業內人士介紹，白糖漲價，使得一些食品加工企業減少白糖用量，用葡萄糖、果糖和玉米澱粉糖取代，不過從口感上來說，還是白糖更好。
黃石珍珠果食品飲料公司總經理汪為民說，該公司對白糖的需求量較大，白糖佔碳酸飲料成本的15%左右。為了減少原料成本、人工成本漲價對冷飲企業的不利，公司只好提高生產效率，加大新產品開發。博主好站推薦：
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