煮綠豆湯真簡單，平時都是用大同電鍋煮，
前幾天朋友告訴我阿基師偷呷步的煮綠豆湯簡易食譜，
煮綠豆湯更快速哦！

阿基師的做法很特別，完全不同於一般的煮法，
沒有浸泡綠豆，直接用乾鍋拌炒，減少煮的時間。

我以相同的綠豆重量，計時所需的時間，
阿基師的做法花不到40分鐘，
比電鍋煮法快20分鐘完成(不含浸泡的時間)。

優缺點就是電鍋煮法不用顧火爐，不怕水燒乾。
阿基師煮法要注意火爐，水燒乾要再加熱水，
但口感有感覺比較香、較Q 。

兩種方法都實用，看個人所需囉！
紐西蘭天氣漸漸回暖，吃綠豆湯清熱解毒！！

綠豆湯電鍋煮法:

綠豆    1米杯
水   10米杯
紅糖    適量

將綠豆洗淨，加10米杯的水量泡1~2小時，
外鍋放1.5米杯的水煮至開關跳起，再加糖拌勻溶化即可。
(依個人喜愛增減糖、水的量)

阿基師偷呷步快速煮綠豆湯:

綠豆    1米杯
熱水   3000ml
紅糖    適量

將綠豆洗淨瀝乾水份，倒入鍋中拌炒，
炒到用手摸會燙手的程度，加入1大匙的水拌炒，
炒到水乾冒水氣，繼續炒1分鐘。
再加1大匙的水拌炒(同樣動作方法兩次)，
然後倒入熱水，燜煮到綠豆裂開，加糖調味即可。
(中途水不夠要加熱水哦)