昨日在家好快手咁整定提子味的啫喱粒備用，因為媽媽獨愛夾啫喱粒的黑森林蛋糕，但我去學的黑森林蛋糕是夾朱古力漿+車厘子肉因此要自備啫喱粒轉換。可惜因為第一次整的關係，有些過硬，不過無再整過。而且因為時間緊迫一早就要帶埋出門，所以最緊要係唔溶。

怎知......在開始上堂後才知道，因為時間關係，黑森林蛋糕的餅底是由中心提供，我們負責舖上夾心的朱古力漿及舖面的忌廉。但要控制把抺刀是很難，因為在先整海綿蛋糕時，用電動發蛋器連續發了6分鐘餅漿後，開始......有些手軟。然後經過了發忌廉及溝朱古力漿後，在為黑森林蛋糕抺忌廉的步驟時，出現......手震情況，幸好，間中有助教出手扶著我隻手做，我才能順利完成。

最後整好的黑森林蛋糕是夾朱古力漿+車厘子肉(屬於酒店式)，

而我親手整的朱古力海綿蛋糕，明天將會變成夾啫喱粒的黑森林蛋糕呀！亦因此我添了多一樣整餅工具~~抺刀一把！唔......試食左一啖新鮮的海綿蛋糕，真係幾好口感！