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murich
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2011 年 10 月 7 日  星期五   晴天


食物的選擇搭配也應當慎重 分類: 未分類



人每天都要進食,對於食物的選擇搭配也應當慎重。以健康的角度為考量,每天的食物搭配必須包含以下這六色食物。

米色食物——紅豆大麥大棗蒸米飯(紅豆、大麥米、粳米、大棗)

評點:紅豆和大麥B族維生素含量高,而且含有大量膳食纖維,具有預防糖尿病、增強飽腹感、預防便秘和水腫的作用,和大米搭配食用非常合理。紅棗不僅補血養顏,還能增加米飯的香氣。

提示:紅豆和大麥米預先在水中泡過數小時,以便較快地煮熟,不會留下硬心,妨礙米飯的柔軟口感。

白色食物——皮蛋蝦仁拌豆腐

評點:簡單易做,清爽可口,卻富含蛋白質和鈣。這是一份很好的夏季涼菜,豆腐、皮蛋和蝦仁都是涼性,有利於清除燥熱。

提示:蝦仁可用泡開的海米代替。海米含鈣量也非常高,與豆腐相配不僅口味鮮美而且營養協調。

黑色食物——青豆三菇湯(木耳、香菇、白靈菇)

評點:菇類一向具有健康食品的形象,其中所含菌類多醣多半具有免疫調節、防癌抗癌、降脂降糖的功效。此外,菇類食品熱量極低,飽腹感強卻不會令人發胖,也為女士們所特別鍾愛。加上富含蛋白質和大豆異黃酮的青豆(青豆是黃豆的姐妹,營養價值相仿),營養保健作用更為全面。

提示:菇類質量需要特別關注,摻假木耳、變質香菇等絕不能食用。

紅色食物——洋蔥蘆筍爆雞心(肉類)

評點:雞心屬於內臟類食物,許多女性對其望而卻步。其實這是不必要的擔心,因為雞心與肝、腎不同,其中脂肪和膽固醇含量較低,也不參與廢物的排泄和污染的處理,故而可以放心食用。更重要的是,心臟中的維生素B1、B2、尼克酸、鐵、鋅、銅等微量營養素含量比肌肉部分高得多。

提示:肉雞心​​臟表面有一些油脂,應將其除去,可進一步降低脂肪含量。

綠色食物——美味時蔬薈萃(西蘭花、芥藍尖、荷蘭豆、芹菜、百合、蟹蓉)

評點:西蘭花和芥藍都屬於營養素含量最高的蔬菜,並具有強大的抗癌效果。芹菜和荷蘭豆富含不溶性纖維和鈣,而百合是傳統的滋補品。

提示:為了保存蔬菜中的營養素和清爽口感,幾種蔬菜分別保持恰當的成熟度很重要。

黃色食物——蜜汁南瓜(南瓜、山藥、紅棗、白果)

評點:南瓜富含胡蘿蔔素,是上榜的抗癌食品,也有降血糖和減肥的功效。加上補血養顏的紅棗、補中益氣的山藥以及潤肺化痰的白果,不僅能補充營養、預防衰老,還對女性的身體具有多方面的調養作用。

提示:有些女性因為顧忌體重不敢吃這道甜食,不妨嘗試用無熱量甜味劑來製作蜜汁菜。






訪客留言 (返回 murich 的日誌)


Robinson 於 2014-10-22 08:49 AM 發表:
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Karsen 於 2014-10-22 08:06 AM 發表:
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Fannie 於 2014-10-22 07:17 AM 發表:
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Belle 於 2014-10-22 06:54 AM 發表:
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Butch 於 2014-10-22 06:30 AM 發表:
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Kelli 於 2014-10-22 06:00 AM 發表:
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Lettice 於 2014-10-22 05:46 AM 發表:
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Boston 於 2014-10-22 05:03 AM 發表:
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Julz 於 2014-10-22 04:41 AM 發表:
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Leaidan 於 2014-10-22 03:57 AM 發表:
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