想寫這個已經好久了，但最近實在是太懶了，拖拖拉拉的，這次分享的是在台中吃的一頓飯！相信大家都知道英國「Restaurant」雜誌每年都會評選全球50最佳餐廳（The World’s 50 Best Restaurants），最近幾年還開始選亞洲五十最佳餐廳（Asia’s 50 Best Restaurants）。
今年的亞洲五十最佳餐廳裡面只有一家台灣餐廳-- Le Moût樂沐法式餐廳，而且主廚陳嵐舒更加榮獲由英國「Restaurant」所評選的亞洲最佳女主廚，也是台灣首位榮獲「亞洲50最佳餐廳」系列獎項的廚師(嘩，聽起來就很厲害)！勁！！
可能因為主廚是女性的關係，餐廳的裝修很女性化~~靚~~
菜單~~有套餐但是也可以單點~~
其實我不太會形容食物的味道，這個理論上是魚，味道就好像魚柳包裡面的醬（好妹仔嘅形容==’’）。
基本上，我不太能辨認自己吃了什麼（汗），右上是一個魚湯，超級喜歡裝湯的容器，有點像魚缸，左下是小牛胸線~
只有中間黃色的部分是雞蛋，真的覺得這樣佈置很好看，可能因為是女性的關係，我很認同主廚的審美觀耶！！
這個是醬燒乳鴿/黑松露薏米/芥菜，Pigeon in Oriental Fragrance,Black Truffle Barley Ragout and Mustard Green，好像是從傳統的做法得到靈感創新的，芥菜包著肚子里填滿薏米的乳鴿配合特調的醬料，再在上面刨了黑松露。
Tai Tung Guan Shan Lamb Belly, New Zealand Smoked Lamb Loin, Nashi Pear, Beetroot, Fermented Black Garlic & Black Bean Hummus, Warm Rice Salad
台東關山羊腹肉/紐西蘭燻羊肋/水梨/甜菜根/黑蒜/野米沙拉（真係睇官網才知道有那麼多東西==’’，我應該吃的是這個！？）。他們的菜有很多本土元素，用了不少台灣的食材，而且分量真的很足！
看到這個，一定覺得很詭異，法國菜不是一個一個course上的嗎？為什麼會有那麼多碟一起上？？事源是這樣，原本餐廳的last order係7點（suppose 要食3個鐘），我們因為路途遙遠，朋友仲要開錯路，耽誤了不少時間。因為知道我們是從香港來的，餐廳不但延後了last order的時間還決定等我們，那一刻真的好感動！去到都已經過了8點，服務人員態度還是很友善，從頭到尾一句都沒有催，仲要笑容好好咁同我哋講咗幾次不用急，慢慢吃（本來是10點關門，但當時快要11點，店裡起碼有5個以上員工）。反而是我們很不好意思，讓他們一次全部上菜，才有了這個畫面！
其實味道已經是其次，重要的是那濃濃的人情味！
左上：Eclair de Bleu d'Auvergne, Sweet Bordelaise Sauce and Hazzlenut Butter
閃電泡芙/奧維涅藍紋乳酪/波爾多紅酒醬汁/榛果奶油醬
可能因為我喜歡甜嘢同芝士，個人覺得這個是所以裡面最好吃的！！
左下："Riz au Lait," Citrus and Orange Blossom Milk Foam 米布丁/柑橘/橙花牛奶
右上是petit four
右下貌似是一個豆腐甜品
這三個，尤其左下的賣相幾好，但味道就是普通。。
最後當然要去洗手間看看啦！嘩！這個廁所的洗手盆太漂亮了吧！！
而且最近主廚來了香港Ritz-Carlton 酒店的天龍軒作客廚：
http://suddenplus.nextmedia.com/dining/scoop/art/31792
地址：台中市西區存中街59號
Tel / +886 4 2375-3002
如果想去的話，一定要提前訂座啊！！
想了解更多Le Moût樂沐法式餐廳，可以去：
http://www.lemout.com/
主廚陳嵐舒台灣版vogue的訪問：
http://www.vogue.com.tw/live/content-13732.html
想了解更多亞洲50最佳餐廳：
http://www.theworlds50best.com/asia/en/asias-50-best-restaurants/2130/le-mout-restaurant.html
歡迎找我合作試用、出席活動
Contact me: [email protected]
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