。Summer potatos salad。
說來奇妙，在臺灣還頗愛吃馬鈴薯的我，漂洋過海來到馬鈴薯天堂之後，反而不那麼常吃了! 果然，人在異鄉，心裡想的可都是普通極了的家鄉味阿~(轉頭拿包科學麵解解饞....)
在這以馬鈴薯為主食的地方，自然是有各式各樣品種的馬鈴薯，有的脆、有的鬆、有的綿，超市裡也很貼心，小牌子上通常會標明這個適合水煮、適合沙拉、適合烤箱! 就算不懂品種名稱，隻要依照自己烹調方式買，就不會出錯了。會想作馬鈴薯料理是因為習慣了每天帶便當，而正巧周末找不到好看的電視節目，便上網看了幾集Jamie's 30 minute meals的節目，這道香草馬鈴薯沙拉便是配菜之一。超簡單! 黑黑~立刻網羅到本周便當食譜之一。一來，馬鈴薯沙拉可以冷吃也可以熱吃，很適合帶便當。二來，老是吃水煮的馬鈴薯+起司也很膩了，正好來嘗試不同的風味。
[材料]
紅皮馬鈴薯2顆(Red Desiree potatoes)，黃萊姆半顆，乾百裏香(thyme)1tsb(原食譜是用新鮮的)，新鮮蒔蘿(dill)1小把，鹽，奶油一匙
這是第一次使用dill入菜，我覺得有一點點很淡很淡的中藥味兒
[作法]參考Jamie's 30 minute meals。
馬鈴薯洗淨，帶皮切約3X3cm大小塊。(不削皮純粹是視覺考量，淺淺的粉色很美很開胃呀!)我買的是Red Desiree potatoes，小牌子上寫:Suitable for baking, roasting or boiling。那不就是萬用的意思嗎?!
先煮一鍋熱水，水滾後，放進馬鈴薯們 ，煮馬鈴薯時要加鹽! 不然你的馬鈴薯會吃起來像空氣!!!(這是Jamie說的喔~像空氣...)同時間，削大約5、6條萊姆皮下去，作用僅是取其香氣。
百裏香也一起加下去吧! 原食譜是用新鮮的百裏香，我想說家裡有香料，就沒買新鮮的，但是發現~煮好後好像沒甚麼百裏香的味道，下次還是乖乖的發漏原食譜才是!料都下好後再開火，蓋鍋蓋煮大約10分鐘，或是刀子可輕鬆刺進去即可。
起鍋瀝乾，讓它通風個兩分鐘，讓水蒸氣散去。
趁溫熱時先加1匙奶油，比較容易溶化。接著就可以加上切碎的蒔蘿(dill)、胡椒、鹽巴、初榨橄欖油(extra virgin olive oil)、及半顆萊姆汁。
最後，我又多削了一些萊姆皮下去，萊姆香和萊姆汁是重點! 讓這道沙拉變得好有活力、好清爽。反而，吃不出甚麼香草的味道耶~也許下次可以增加香草的分量，或是換換不同的香草試試看。(根據阿Jo的評語，他不喜歡dill的味道，但我自己覺得dill沒味道...)
這是，隔天便當的樣貌! 冷便當~但是好好吃喔!  dill, thyme百裏香, 馬鈴薯沙拉, 便當食譜
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