氣炸鍋是料理肉類的好幫手，除了肉類，今天也來試試魚，下鍋的是很多油脂的魚下巴。

　　先把魚下巴洗乾淨後抹上鹽巴∼

再用烘焙紙包好，事實上也可以不用包，直接放在烤籃裡烤，兩者結果不太一樣，直接放烤籃，魚肉直接接觸熱氣，魚肉會變成向炸過般的金黃色，但缺點就是魚皮或魚肉會黏在烤籃上，用烘焙紙能保持烤籃的清潔，但炸出來的魚肉比較像蒸過的狀態。

大約20分鐘之後拆開烘焙紙魚肉的狀態是這樣，很鮮甜！

氣炸鍋入手至今，使用上很滿意，但目前唯一困擾我的，就是上方加熱器清潔的部份∼

一般說來使用後隻要清潔下方烤籃∼（照片是烤籃抽出來後的樣子）

炸過雞翅的烤籃最難洗，雞皮會黏在烤籃上，先泡溫水及洗碗精後還要用塑膠刷（切勿使用菜瓜布）刷一陣子才會清潔溜溜。

麻煩的是這裡∼氣炸鍋上層內部加熱器∼

平常氣炸鍋正常放時是不會特別去注意內部加熱器的狀態的，但心血來潮用手電筒一照光，天啊∼裡面真的變髒了∼所以把整台機器倒過來擺放，這樣比較好清∼

這就是加熱器的照片，這裡卡了不少油垢，應該都是跟炸牛排及炸雞翅有關，每種食材引起的油煙程度不同，雖然氣炸鍋產生的油煙較煮菜時小，但在烹調含油脂量越高的肉類時會產生的油煙就越多，因此，使用一段時間之後氣炸鍋的內部就變成這樣子了∼

這麼多的管線環繞並無法拆卸好好清洗，但既然發現了卻不清理，實在看不下去，找了網路上關於氣炸鍋的討論區也沒什麼好答案，後來索性打電話給飛利浦公司的客服，他們的回答是：

1.先用海綿沾溫水擦拭過

2.再用細小刷子刷過

3.以紙巾擦拭乾淨

切記---別用刺激性或具磨蝕性的清潔材料清洗，或者，在烹調多油脂的食物時用烘焙紙包一下，也可以減少油噴起來。

我照著他們指示的方法做了半天，還拿棉花棒仔細擦拭，盡最大的努力清潔，最好的狀態也隻能像上面的照片那樣，部份管線還是有油垢，沒辦法像全新的一樣乾淨溜溜，這狀態就像犀利人妻裡謝安貞說的那句：「回不去了！」真的，凡走過必留下痕跡，真的回不去了！

隻能轉念的想，廚房用品使用久了難免就是會沾上油垢，就像烤箱及抽油煙機也一樣，內部也無法完全乾淨，強求太多的結果隻是跟自己過不去，我既然超愛氣炸鍋的優點，就必須包容它的缺點，然後感嘆世界上還沒有一百分的機器產品呀！