出前一丁要點煮 ，ｄ麵先最彈牙？

煮嘅時候搵筷子"撩"散佢. 仲有少少硬嘅時候熄火, 食得.
唔嫌麻煩號話, 先煮麵, 過冷河, 再倒啲湯落去.

正式過冷河煮法:
放生水+麵落煲, 水位高過個麵就得.
猛火煲, 直至水滾, 閂火, 倒晒d水出黎(唔係留起, 唔要架). 開水喉沖d麵直至d麵凍晒(錦先會彈牙).
跟住再落水開火煲, 直至水滾, 閂火, 落味精, 搞掂．