脂肪
~飽和脂肪會增加血液中的壞膽固醇 ( 又稱為低密度脂蛋白膽固醇 ) ，是冠心病的已知風險因素。反式脂肪亦有此特質，而且更會降低好膽固醇 ( 又稱為高密度脂蛋白膽固醇 ) ，因此，專家認為反式脂肪對健康造成的損害較飽和脂肪更大。
~反式脂肪常見於氫化植物油，例如氫化的植物起酥油和人造牛油。至於可能以氫化植物油製成的食物，則包括一些烘焙食品 ( 例如麫包、蛋糕、酥皮麫包、餅乾、曲奇餅和脆片等 ) 和油炸食品 ( 例如油炸肉類和小食 ) 。
~世界衞生組織（簡稱世衞， WHO ）和聯合國糧食及農業組織（簡稱糧農組織， FAO ）建議反式脂肪攝取量應少於人體每天熱量攝入量的 1% 。
*大家肚餓或口痕時就唔好再揀麵包,餅乾嚟食啦!