您夠膽飲海水嗎? 原來正宗原汁原味食生蠔是會連它含有的少量海水也一起吸進口中的，有強壯腸胃之人可以一試。

剛於上星期參加了F & B Club 5月份會員活動的 Ocean Three 品酒開蠔班。 

好玩又好食，等我分享一下啦！

今次上了Ocean Three於葵涌工廠區的總店。

Ocean Three，鐘意食生蠔的朋友應該都知道吧！
它們作直銷形式，上網或到門市訂購，約$20-30一隻，比起在大酒店吃，便宜一、兩倍呀！我之前開party都有訂生蠔、刺生等，但笨手笨腳的我只識食不識開蠔，想慳多D在Ocean Three此等急凍直銷店買蠔，必要先學識開蠔！

想不到今次我真的成功開了6隻生蠔呀！終於不用做蠔來張口的廢人，勁！！！

開始啦！
品酒開蠔班就是圉着這小Bar枱舉行了。

每人坐位前有小工具 － 開蠔刀、防滑手套、小叉。

導師先教導我們一些關於蠔的處理方法、食法等。

很驚訝原來正宗原汁原味食生蠔是會連它含有的少量海水也一起吸進口中的，但大家在外吃的通常已因衛生問題先用鹽水沖過，只有外購自己處理才能試試海水味呀！

自購生蠔，如要過夜，放生蠔在冰上延續低温，蓋上濕毛巾放雪櫃便可。

食前放在冰水浸15 分鐘除蟲。

吃生蠔可以根據其出產地決定先後次序，先淡後濃。

香港來說，冬天適合吃澳洲生蠔，夏、秋天適合吃歐州生蠔。

如果蠔殼入水或蠔有垃圾味，便很可能是壞蠔。生蠔的裙邊遇刺激也應會收縮，壞蠔很可能不會。

吃生蠔也最好食它原味，不要加濃味source。

為生蠔加添美味，配上兩種白酒 BidoliProsecco D.O.C. Sparkling Wine & Startarelli Tralivio White Wine，說真的，酒真的變得更好飲。

之後導師進入戲肉，示範開蠔，教得非常好，因為全體女生都學識了， Ocean Three 開蠔刀非常好用，建議初哥使用！

短短90分鐘，品了以下四款蠔：

Coffin Bay (AUS)
加埋海水食，比較咸呢！

Irish Rock (Ireland)
感覺清新

Namibia (南非)
非常Creamy，正呀！

Fine de Claire Vertes (法)
礦物味重D！

Ocean Three員工 Nel 也很好傾，令大家不捨得走，哈哈！

很喜歡F & B Club的多元化會員活動，謝謝導師、Nel、Kelly、攝影師跟我們九位會員過了一個愉快的下午。

貪吃的我，還在Ocean Three買了好幾樣美食回家跟家人分享呀！

大家有機會都參加品酒開蠔班啦！

Ocean Three

http://www.facebook.com/oceanthree