材料
三色椒 每樣一個
豆干 １包
豬頸肉 １包
做法
１）燈籠椒切開一半，去籽；然後切成幼條，備用。
２）豆干，用半包（即２片），切幼條，備用。
３）豬頸肉用以下調味料略醃：蠔油、老抽、糖、豆粉及麻油。
４）熱鑊落油，先炒豬頸肉，到八成熟時就加入豆干及椒絲，最後在鑊邊灒少許酒，熄火上碟。
