應邀到小越南試食，日子時間都可以任揀，於是約好了星期六的五點半、晚市繁忙時間前去到，希望不會妨礙餐廳週末做生意的黃金時段。

小越南位於美孚新邨吉利徑。不太熟識美孚，在西鐵站口出閘，開著google地圖，便以為自己掌握了世界。但在美孚新邨兜兜轉轉，最後都遲到十五分鐘，到達後才發現餐廳位於地鐵站A出口不遠處，出站後拐個彎便到。餐廳裝修簡約，兩幅油畫，一左一右，中間天花板掛著古典吊扇，門口的玻璃貼著食物的特寫，這便成為了餐廳裝飾。坐下不久，店員奉上清水、碗筷和魚露，還告知我們正在預備一客必吃的牛油雞翼。然後我們便點了生熟牛肉湯河、香茅豬扒撈檬，再加一客越式蝦扎肉沙律。

大約五分鐘，生熟牛肉湯河先上，湯河不算大碗，湯色略淡，生熟牛肉覆蓋著河粉，牛肉上面灑上蔥粒，上面再鋪上兩片九層塔，青檸和辣椒粒分碟另上。先試湯底，略帶鮮甜，唯肉味不濃，喝完整晚都沒有口渴。生熟牛肉是兩種不同的牛肉，這甚是難得，因為大部份餐廳的熟牛肉，只是把生牛肉淥熟，浸在湯中，然後再把生肉鋪在熟肉上，名符其實是生和熟的牛肉。這裡的生牛肉，肥肉不多，切成薄片，在湯中一灼便熟，入口軟腍無渣，不會柴皮。熟牛肉厚切成小塊，脂肪比例較多，肥瘦融合，味道甘香，入口軟滑，感覺像吃魚腩。河粉的份量很小，選用的是薄身那種，好處是滑溜，幾乎不用咀嚼，但容易煮得過腍，河粉變得細碎，口感欠奉。

然後來的是香茅豬扒撈檬，撈檬的份量，明顯比湯河大得多，雪白的檬粉一大堆，豬扒切成闊條狀，有六七塊，再伴以少量醃製過的紅白蘿蔔絲。檬粉挺身，條條分明，質地實淨彈牙；豬扒的邊位有一層不敢放入口的肥膏，瘦肉部份有香茅味，但肉質較硬，不夠鬆軟。

接著便是店方推介必吃的牛油雞翼。雞翼有五隻，炸漿厚薄不均，表面附著炸蒜粒，再以生菜墊底，旁邊有紅白蘿蔔絲伴碟。趁熱先試一隻，外皮炸得酥脆，裡面油份肉汁豐富，雞肉嫩滑，蒜香和牛油味非常濃郁，還隱約有點芝士味道，非常可口，這是一流的炸雞翼。雞翼放涼後牛油味較遜，但可以吃得出雞翼有香茅味。

最後吃的是越式蝦扎肉沙律，沙律主要是瓜類切絲，似乎有青瓜、木瓜、紅白蘿蔔、扎肉和熟蝦。加入魚露撈勻，甜酸清爽，可惜蝦肉較腍，感覺不算新鮮，少量蝦殼沒有去除乾淨。

小越南雖是小店型式，不是大商場內連鎖的所謂高級食肆，但食物質素卻是上佳，其中當然偶有不足；當中牛油雞翼確是精選小食。侍應招乎殷勤，不用加一，食物價錢合理，值得再試。

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