新春佳節剛剛過，賀年食品你食完未？如果你還有好幾底糕未煎，我推介Rain & Shine椰子油給大家！比起用傳統食油多點點健康！
中鏈脂肪酸Medium Chain Fatty Acid不會進入人體血管！那就可以減低膽固醇的風險，亦不會增加血液黏度及增加形成血栓的機會，有效促進人體新陳代謝、增強抵抗能力。比起一般食物中含有的飽和脂肪是長鏈脂肪酸(Long Chain Fatty Acid)，椰子油是可直接進入人體肝臟及被消化和直接轉化為能量。與長鏈脂肪酸是須在走到消化系統後段，進入小腸後才開始被消化，分別很大。
蘊含近50%月桂酸(Lauric Acid)，它亦是母乳中的主要成分。可以提高身體的免疫力，促進腦活力，適合兒童、老人及虛弱抵抗力不足等易感染體質食用。月桂酸亦可抑制細菌病毒及酵母菌，強化肌膚。臨床証實，它對濕疹有舒緩效果。
不含反式脂肪 ，不含膽固醇，不使用化學成份、防腐劑、人造香料及色素。含維他命E，具抗氧化功能。在25°C下，椰子食用油會變成柔軟固體狀，非常適合代替牛油。
25°C以上，就會慢慢溶解，和平常用的食油沒兩樣。對了，我其實好喜歡椰子的味道，不過我明白不是每個人能接受。Rain & Shine椰子油和其他椰子油不同，Rain & Shine採用嶄新火山岩過濾技術及特別高溫處理，將椰子本身的氣味提走，讓入饌創作美食時更容易掌握，而其技術又可能同時保存主要營養成份。
如果有留意我的動態，我這個無飯煮婦最近開始煮食，本來是為了家人和慳家的，漸漸有點喜歡上廚房。用椰子油炒出來的蝦仁炒蛋，比起其他食物油，用的份量可以少一點，光澤香滑，口感清新！雖不是甚麼高技巧的菜，不過一家人食得健康，做媽媽的最開心！
Rain & Shine椰子食用油 $98/420ml
惠康超級市場有售
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