大商場內盡是連鎖食店，真正高手在寧靜的街道上！中染對面有一家低調西餐廳，北歐風環境，感覺cozy，服務超貼心，做到點到即止，從不催促收碟，菜式一碟接一碟，前後有序，現在即使酒店亦未必做到！怪不得閒日晚上座無虛席，大多是熟客，能令顧客回頭光顧，想必是色香味服務衛生樣樣俱全！

高級路線但價錢不離地，晚餐由頭盤，餐湯，主菜到甜品，價錢由$200至三百多不等，選擇配撘隨意。半熟呑拿魚配三文魚子，賣相有心思，是清新的starter。

洋蔥湯，餐包吸了湯更好吃∼很少餐廳server這款餐包，感覺很新鮮。

在這裡真的要再讚一次CHALET的service，服務生總是知道什麼時候收碟，然後下一道菜不過一會就準備好。過程完全不會讓客人感不自在（即時有人在你身後團團轉的那種）很專業，簡直是酒店級水準！這道賣相極細緻的是黑松露牛肝菌意大利飯配有機大啡菇，上面是牛肝菌泡沫。

意大利飯煮得恰好，汁量剛好包著飯粒，非常creamy。大啡菇非常juicy，而且真的是大碼啡菇，份量比飯還要多的感覺（笑）

吃完飯就來一點蛋白質（笑）煙燻春雞配地中海汁松子仁栗子蓉。服務員打開玻璃罩的一刻，香味立即引來附近食客的目光（和我的口水）煙燻的香氣真不是蓋的，不論是春雞或是栗子蓉全部都帶淡淡的煙燻味！

我喜歡春雞，啖啖肉，皮烤焗得宜，帶點蜜糖般的甜味，適宜兩個人share。

春雞是主角，而配角栗子蓉也非常好味，濃濃的栗子味，內裡有松子仁和一些栗子粒，小椰菜，口感非常豐富！

最後以甜品作為我倆晚餐的句號。賣相保持高水準，而且這裡的焦糖燉蛋好美味∼甜度剛好，富蛋味，口感細滑，焦糖薄脆，簡直大師級。二百多元的高級靚西餐，在特別日子享用絕對不失禮，荃灣友必試！記得訂座（訂座時可以提出坐廳內或外，外面可以看街景，而內則更有北歐木屋風格，各有千秋！）

CHALET
荃灣青山公路407-411號金荃大廈地下B鋪 (8咪半對面)

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