我自問就不是公主，不過家中多了一位小王子，決定一家人過來princess cafe潮聖！如果真的要重演宮廷盛宴，我相信會跟princess cafe的菜差不多！因為原來這裡不止有gimmick有靚樣，內涵亦相當豐富！
裝修我覺得是簡約但優雅的，盡量營造宮廷的感覺。
這裡最有名的是英式下午茶，不少正評都讚它比大酒店更好！我想試一試它們的set dinner，由頭盤一路到甜品餐飲，價錢約四百至六百左右。麵包籃內的是暖暖的自家製麵包，外面烤的脆脆，入面依然鬆軟。
特別在亦牛油亦是自家製，內裡加了蕃茄，上面灑了點點辣籽，味道有點酸甜帶微微辣勁，再加上陳醋和橄欖油，有沒有想過一塊麵包都有這麼多巧妙手功？
開胃沙律有這個煎椰菜花，下面是醋和提子，酸酸的真的好好味！偷一下師，在家亦可以一試！
另一款頭盤是蠶豆配青豆慕絲，亦是好別開生面的。青豆蓉應該加了一點牛油果，可能還有一點薄荷，將慕絲和豆攪拌是一道得清新的菜式！(吃這道菜讓我想起jack and the beanstalk這個畫面…XD)
小食有黑白芝麻香煎吞拿魚，吞拿魚新鮮肥美已經是冇得輸。難得是裝飾一絲不苟，讓人吃得心情愉快。
新鮮八爪魚漬物酸酸檸檬汁的十分對位。八爪魚口感不會過度韌，因為是慢煮的關係，啖啖盡是心機。
餐湯是南瓜，甜而滑，篩走了南瓜攪碎的纖維。
主菜首推香煎鱸魚。沒太多花巧，就是皮煎的香脆，肉嫩，下面的配菜是atichoke亞知竹，在加國讀書時有時會見到，香港真心沒見過。餐廳老闆說來貨價高，堅持用新鮮食材，全因為一份執著。它的口感有點爽，有點像筍，但比筍稔，易入味。還有菠菜在底，極嫩，一碟之中有不同口感爆發！
慢煮豬腩用，有西式東坡肉的感覺。甜甜的，肉基本上已是入口即溶。上面的甘筍好新鮮，頂頭還有葉的，我在香港真是很少見到，可能一些有機農作物的有售吧？（又或是自己太少逛街市？）配微酸的香橙蓉很突別。老實說自己對肥腩肉是有保留的，但我媽喜歡。如果你喜歡50%是肥膏，非試不可！
不跟餐點了一客黑松露寬條麵，黑松露味除著熱烈四散，芬香撲鼻讓人更是唾涎！意粉煮得非常al dante，雜菌以牛油香煎，滿分之作！完全和一般西餐或甚麼屋的意粉高出十幾班！
跟餐甜品有這個薔薇甜心，上面是藍莓和桑莓打成的雪葩，是果味濃郁的酸味，配下面的清甜荔枝雪葩。沒想過甜品都可以解膩！非常既能滿足起甜品的癮同時感覺沒那麼罪惡的一款！
草莓仙子是人氣甜品！我相信大部份少女的心都會被這隻草莓乳酪高跟鞋虜走！外形吸引而且味道一樣是酸甜不膩！在旁的是熱情果雪糕，同樣酸甜清香，果味十足。
來到princess cafe真的不可不點這一款甜品，這一隻朱古力teddy bear，不只是朱古力，是混了香草在內，我覺得好特別，好好味，有點像芫茜，而口感是似mousse，不是硬身的朱古力。bear bear身後的樹木是黑朱古力包著白朱古力mousse，兩者一齊吃口感和味道都是一流的。整盤甜品都可以吃的！下面的雪是火焰雪山啲那種口感，加了點點薑汁所以並不膩。這麼精緻其實我不捨得吃下…不過吃過一口就欲罷不能的，實在是美貌與內涵並重的佳品！
跟餐的餐飲亦是美美的，叫人怎捨得喝下這杯啤啤熊latte啊！
有心來princess cafe的我覺得可以穿得體面一點，因為環境會讓人很想拍照。食物由食材，技巧，到presentation都是大師級，帶靚相機來拍最美的照片一定可以呃不少like。帶女朋友生日紀念日興祝最啱，甚至求婚，都不失禮啊，哈哈，祝成功！
Princess Cafe
銅鑼灣告士打道255-257號信和廣場上層7號舖 // 2866 9062
http://www.princess-cafe.com/
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