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2010 年 12 月 20 日  星期一 晴天


沈落海底2世紀 香檳濃醇撲鼻 分類: 飲食娛樂

引用 : http://hk.news.yahoo.com/article/101117/8/lb19.html

(法新社芬蘭馬良哈米納17日電) 品酒專家今天將最近由波羅的海海床撈起的兩瓶香檳酒開瓶,這兩瓶香檳隨沈船蟄伏海底將近200年。

酒類同好們今天聚集在芬蘭亞蘭省(Aaland)首府馬良哈米納(Mariehamn),專家在大約100名記者前方的舞台上,將脆弱的瓶塞自暗棕色的酒瓶起出。其中1瓶出自法國凱歌酒莊(Veuve─Clicquot),另1瓶是由現已不存在的Juglar酒廠釀造。

瓶中物倒入成排等候的酒杯時,酒香勝過了任何現代的葡萄酒或香檳,那是1種濃醇撲鼻的芳香,數公尺外猶可聞。

世界首屈一指的香檳專家之一朱林(RichardJuhlin)告訴記者:「酒瓶在海底的保存狀況猶勝於最講究的酒窖。」

他形容Juglar牌香檳「比較濃醇強烈」,凱歌牌香檳則比較像是夏多內牌(Chardonnay)白酒,帶有「椴樹花和萊姆皮的香氣」。

凱歌酒莊今天宣布,在自海底撈起的168瓶古酒中,有3─4瓶為該酒莊的產品。

凱歌派到品酒現場的代表歐特克爾(FrancoisHautekeur)和其他員工,一直協助亞蘭當地的歷史學家分辨這些香檳並確定其年份。這些香檳的年代是19世紀上半葉,可能是現存最古老的香檳酒。(譯者:中央社張佑之)


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