市民自制面包面條更方便
“我想自制面包、包子、面條，是不是得用不同的面粉呢？在哪裏能買到？”不少喜歡自制面食的市民這樣問。記者三峽金牛角從昨天的世界糧食日活動現場了解到，廈門海嘉面粉有限將在月底開出便民面粉面制品專賣店，這是我市第一家面粉面制品專賣店。
“海嘉以前主要是和食品企業打交道，諸如蛋黃派生産企業、面包蛋糕企業，産品很少直接進入家庭。”廈門海嘉面粉副總經理許玫說，有不少消費者直接跑到廠裏求購面粉，但由于沒有專門通道，他們買一小包面粉也和大客戶一樣得排隊、開票，折騰半個來小時。爲了滿足市民需求，海嘉才想出了開專賣店的做法。“首家店就開在海嘉面粉廠的門口，未來還打算進入各大社區陸續開店。”
據記者了解，今後廈門市民采購糧油制品將更便捷。夏商集團旗下的夏商民興超市計劃三年內在廈開到100家店，每一家店都會設糧油專櫃，經營的糧油制品比大多數超市更齊全，品類更豐富。
夏商糧食有限相關負責人說:“這將是夏商民興超市區別于其他超市的一張‘王牌’，因爲夏商擁有從糧食基地、批發市場到零售終端的所有環節，這是其他超市所不具備的。”業內表示，夏商集團做大糧油終端市場，也有利于穩定廈門市場的糧價。
昨日記者走訪市場時發現，與大米相比，面粉的品牌、品種都少得多。一些糧油專賣店銷售大包裝的面粉，並未標明用途，當記者詢問:“做面包是要用高筋粉還是低筋粉”時，經營者表示不清楚。只有在沃爾瑪等大型超市，才能找到一兩款産地爲深圳、香港的“低筋粉”、“自發小麥粉”。超市經營者說，今年以來前來咨詢、選購面粉的消費者比去年多了一倍以上，“一方面是面包蛋糕現在賣得很貴，牛角麵包大家想自已做省點錢；另一方面自制面制品，感覺比較衛生可靠。”
據了解，爲了研發家庭用面粉，海嘉投入上千萬元引進新生産線進行生産。産品芋泥捲的價位頗爲實在，1公斤裝的面包粉，市場售價10元左右。
“家用面粉市場潛力很大。”海嘉面粉研發部經理陳豔說，目前海嘉計劃每月推出50噸小包裝家用面粉，明年將翻倍增長。
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