台南市南化烏魚子愛文芒果干熱賣，提供當地婦女工烏魚子作機會，未來將拚外銷，爭取更大的利潤。台南市“南化烏魚子”愛文芒果干造成搶購風潮，看好未來商機，南化區已有10家業者投入生產，打響“南化烏魚子”名號的前南化鄉長陳金沛將推出精致伴手禮，希望更多人投入擴大產業規模，拚外銷。

2005年間，時任南化鄉長的陳金沛第一次品嘗到北寮阿嬤廖蔡惠美“不一樣的愛文芒果干”，認為可以提高農民收益。他請廖蔡惠美開班培訓種子師資，廖蔡惠美也不藏私，並改良烘焙盤成方型，同時烘更多的芒果干，但仍是供不應求。主要是生產的人太少了，愛文芒果干必須使用新鮮的果肉，不能冷藏或冰凍，但產季集中只有一個月，每次烘焙時間12至14小時，10台斤芒果只能烘制1台斤芒果干，大家都不敢接太多訂單，怕出不了貨。

“南化烏魚子愛文芒果干越搶手，大家搶著收購芒果，價格提高，農民就有錢賺，雇工也可提供就業機會。”陳金沛希望更多鄉親投入生產制作，也義務技術指導，希望將產業規模擴大。他說，以前愛文芒果外皮稍有損傷，被打為3、4級品，一台斤賣不到3元，現在收購價一台斤已近20元。西拉雅風景區管理處7月底將推出“精致伴手禮”，協助將南化烏魚子愛文芒烏魚子果干營銷出去。陳金沛將開發伴手禮市場，他說，今年有不少民眾訂購寄給島外親友，走向外銷是未來的目標。


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