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科學進食增強體質
別等病了才想起保健
在發達國家,人們普遍認為保健品是一種食品,為了維護健康,需要經常補充保健品。例如,日本是世界上人均壽命最長的國家,據了解,經常吃小魚和藻類食
品是主要原因。而我國居民在營養理念上與發達國家有所不同,多數居民認為保健品是藥,只有在得病以後才需要補充。這與我國政府在管理上的方式不無關聯,因
為在以往很長一段時間裡,保健品都被納入藥健字系列予以監管。目前保健品已被列為功能性食品。當然,對於保健品的消費也與人們的消費能力有關。
保健不能完全靠進食
長期以來,我國居民普遍認為最好的食品是自然生長&ªÚÏÈfancl±MÂd#30340;,而不是經過加工的。這種營養理念在社會飛速發展的今天已不適用。隨著大規模的食品加工業的建立和
發展,我們吃的面、米、蔬菜、油脂等多種食物都經過了加工,不僅過於精細,也不可避免地丟失了維生素、礦物質、生物活性物質、膳食纖維等人類所需要的營養
物質。此外,隨著生活節奏的加快,很多上班的人無法花較多的時間來認真對待一日三餐。因此,因循守舊地認為只要膳食均衡就可以避免疾病的困擾是不現實的。
誰是重點保健人群
據調查,目前最需要保健的人群為兒童、老年人、慢性病患者和白領。因為兒童正處於生長發育期,只有通過適度運動和合理的營養補充,才能確保其正常生長
發育。老年人和慢性病患者的消化能力比較弱,即使身體需要,但由於消化能力有限而往往導致營養攝入不足。至於白領,如前所述,由於工作繁忙,常常是飯盒一
族、麵條一族、快餐一族,因此也需要加強保健。
積極彌補一日三餐之短
我國學者在1985年發現,作為率先由美國、法國發現的新的食品源螺旋藻,在我國雲南的程湖就天然存在,而且品種優良。此後,我國開發出相應的螺旋藻
產品。國內外的研究顯示,螺旋藻具有兩大特點:一是營養均衡。經檢測,它含有全部人體必需氨基酸,蛋白質含量達到60%~75%,還含有多種維生素、微量
元素&ª÷¸ÉÅé¯À#12289;膳食纖維和生物活性物質,而且這些營養素的比例搭配得十分合理。第二個特點是容易消化吸收。為此,美國已將螺旋藻納入太空食品。研究證實,螺旋藻的
營養消化吸收率可以達到85%~95%,十分適合消化能力較弱的兒童、老人和病人食用。為了保障消費者的利益,目前首批螺旋藻產品已獲優質標識。

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