蛋價服軟了 飯店涉蛋菜價很“蛋定”
雞蛋價格曾經一路飙升，每斤超過5元，沈陽多家飯店爲此叫苦紛紛調高涉蛋菜價。近日沈陽蛋價開始明顯回落，降至4。2元/斤，可飯店裏的“高價雞蛋菜”卻沒有隨行就市，依舊保持著高價，這讓消費者質疑“價漲上去就下不來了”。
沈陽蛋價降幅超過10%
昨日，記者走訪沈陽多家市場發現，雞蛋零售價格已經明顯回落，多數商家普通雞蛋售價爲4。5元/斤，部分商販還賣到了4。2元/斤。“幾天前開始降價的，現在每天價錢都有小幅下降。”鐵西區十三路綜合市場一位賣雞蛋的大姐憑經驗告訴記者，隨著天氣逐漸變冷，價格有可能還會回落一些。
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蛋價下來了菜價卻堅挺著
從今年7月份以來，沈陽雞蛋價格逐漸上漲，不斷沖擊曆史高位，並突破了5元/斤大關，這個價格持續了多月。從9月份開始，市民發現沈陽多家飯店開始對帶蛋的菜品進行漲價，在原有菜單“蛋菜”標價位置都糊上了小白貼改了價格，以十三路附近一家農家菜館爲例，炒雞蛋從原來的12元/盤漲到16元，“十一”前又漲到18元。
可店家批量進雞蛋的價錢從最高5。2每斤到現在的4。1元，已經下降1元多，菜單上的價錢卻沒降。“漲價容易降價難。 ”以前受蛋價上漲影響“被迫”漲價的老板告訴記者，“以前擔憂帶雞蛋的菜漲價會"傷"到來店裏吃飯的老主戶，但現在大家都接受了，不想老變價，東西便宜了，最多在菜量上補點兒。 ”
早餐店鹵雞蛋成了“暴利”
雞蛋價錢下跌後最高興的可以說是早餐店和抻面館，鹵雞蛋是很多市民在早餐店裏必選的食品。“以前一塊五兩個，之後1塊錢一個，現在都是一塊五一個。”在沈陽北二路羅馬假日上班的王城斌吃著早餐告訴記者。
在北二路周邊，記者看見多家以上班族爲主要客源的早餐店，記者詢問6家店中銷售的茶葉蛋價錢都爲1。5元。“雞蛋不是降價了嗎？”對于這樣的問題，一位早餐店老板瞪了記者一眼，“這還不夠賣的呢，一天得賣100多個呢。 ”
一位常年銷售雞蛋的售貨員告訴記者，一般1斤雞蛋9個左右，1斤按4。2元進貨，每個雞蛋大約0。47元。按照早餐店老板的說法，一個雞蛋加工帶來的費用在0。2元左右，那麽一個雞蛋早餐店會賺到0。8元左右，有的早餐店光賣茶葉蛋每天的利潤就達到80元以上，一個月下來達到2500元左右。
他給記者提供了一組行業數據，全國大碼雞蛋收購均價爲3。93元/斤，環比小幅下降2。38%，遼甯地區大碼雞蛋平均收購價格爲3。93元/斤，其中最高價格爲4。15元/斤，出現在阜新等地區，最低價格爲3。70元/斤，出現在沈陽新民等地區。 記者 富子健
昨日，記者走訪沈陽多家市場發現，雞蛋零售價格已有明顯回落，多數商家普通雞蛋售價爲4。5元/斤，部分商販還賣到了4。2元/斤。
雞蛋價格還將小幅下滑
在鐵西區一家超市賣場，記者看見4。2元一斤的雞蛋在銷售，但這裏並沒有市民站排購買，大家似乎對這個蛋價很淡定。
沈陽一家養殖場老板分析，前期蛋價不斷上漲，使得養殖戶紛紛擴大養殖規模，馬上將趕上6月份大規模補欄的蛋雞集中産蛋的高峰。從技術角度看，天氣變涼後，雞的産蛋率將上升。
在需求方面，雞蛋行情持續走低，蛋商收購十分謹慎，需求一般。因此，遼甯地區雞蛋價格還將小幅下滑。
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