台中市美食：超誘人黃金香腸堡

香腸是很古老的食物生產與保存技術，德國香腸、法蘭克台中美食福香腸、香港施華力腸、日生巧克力本魚肉腸的做法皆與台灣香腸不同，口味也各有特色。台灣香腸料理很普乳酪蛋糕遍，例如：烤香腸、香腸炒飯、大腸包小腸等等，現在有業者開發正港台灣味的香腸漢堡，特選雲林聽音樂長大的優質樂活豬，搭配獨家秘方醬汁與手作漢堡面包，風味格外迷人。

新推出的台灣香腸堡，是台中一中街益民商圈裡一間名為派瑞達斯美式漢堡店的創意點子，長得像周星馳電影食神裡面的“唐牛”的年輕老板，喜愛嘗試各種食材的新鮮組合，像是店內一款高達30公分的巨無霸“黃金鐵達尼堡”，即是他傲人之作。

為了不斷開發新口味漢堡，唐牛老板試圖尋找各種可能搭配漢堡的食材，於是他找到了資深藝人長青香腸伯的“黃金香腸”。黃金香腸采用雲林以玄米飼養、高生機飲食概念的營養能量豬，聽音樂快樂長大，擁有完整生產履歷，檢驗無藥物殘留後才能上市。

製作香腸時，豬肉的比例很重要，後腿肉加上背脊油的口感最佳。長青台中美食推薦嫂鍾小姐表示，一頭豬只能取下兩條背脊油，儘管如此她們仍不惜成本，用最好的食材來做香腸，而且香腸裡頭還添加珍貴藥材黃金蟲草，讓香腸不僅是美味多汁、Q彈鮮嫩，更加健康養生。

黃金蟲草香腸用水悶煮即可食用，無需添加一滴油，因此爽口不油膩。有鑒於黃金蟲草香腸的營養價值與獨特風味，唐牛老板熱情推薦黃金香腸堡，配上自制的醬汁與新鮮蔬菜，無論風味、口感或外觀都十分誘人。