牛軋糖是十字軍東征帶回的戰利品
心靈開始甜蜜的旅行。舌間惬意品味奶香和花生的醇香，余味纏繞……釋放自己，享受自己。這樣的美妙，細細地品，有TA有我，一如此刻的心情。

牛軋糖的小故事：
數百年來，牛軋糖從東方飄蕩到西方，再從西方紅回東方。牛軋糖在數百年前的法國點心界占有一席之地，法國國王路易十五拜訪西班牙皇室，不是帶著黃金或珠寶，而是帶了42公斤的牛軋糖，足以證明牛軋糖在當時的價值。

牛軋糖，在法國又叫做Nougat，法國人在11、12世紀十字軍出征時，從東帶回牛軋糖，原本的配方是核桃、蜂蜜，但是法國人決定再加入開心果、杏仁和櫻桃。可口的牛軋糖，很快在法國掀起一陣熱潮，迄今，南法的城市，每年都要生産2000公噸的牛糖，是生産量最大的城市。

牛軋糖現在也變成了台灣名産，據了解，這是糕餅師傅來的制糖技術，配合台灣潮濕、炎熱的氣候作了改良，由于冬季較適合做糖，所以很自然地就成爲年節必備的應景糖果。一方小小的牛軋糖，背後卻是件專業的苦差事兒，夏天和冬天，制糖溫度完全都不一樣，會隨著環境溫度而改變，老師傅靠著多年經驗，調整煮糖、沖糖的時間。溫度對了，牛軋糖才會有對的脆度、Q勁，而且不會黏牙。