十七年了，我也只醉心一碗熱得冒煙的白飯。
每年的各種慶祝節日與儀式，加上數次與三伯聚餐，多少的山珍海味鮑參翅肚我都一一品過嚐過，在味蕾炸開的百種感覺縱橫交錯又錯中複雜，的確叫人回味陣陣唇齒間的留甘。 這古代帝王式的待遇，人人爭而奪之。畢竟給冕上「珍味」這名字也必定帶着獨有的美意，才能使它即使做法講究又費心思，仍能在一代一代的傳統烹煮､改革變化及文化衝突中，將作法百世流芳。
可是幾多的珍品在我眼裏都比不上一碗剛煮好的白飯。
飯，可謂是亞洲人每天的必需品，而我個人更是不吃不快，欲罷不能。 白飯一碗看着乾哽嚥不下，又淡而無味，似是只能作填肚溫飽，屬Inferior good。 可是對我來說，白飯溫婉又清甜，在千百年歷史長河中迄立不倒，在亂世浮華中能保持自我､亭亭而立，不與人爭美而保持一貫的淡美香芬。
顆顆晶瑩又帶點透明的米原是粒粒分明，抵過了高溫熱沸後就現了半點黏性，仿佛我們都原是一顆顆的生白米，無論什麼辛酸苦痛大家只要一起挺了過去後大家都會煮成了熟飯，又親密了，有了凝聚力，就有了團結的社會。
白飯是吃中君子。 白飯是Carbohydrates由糖分結成，初嚐並無味，但慢嚼慢嚥後淡然一陣甘甜，似是人生的意義般似有還無，當中曲妙還需等你慢慢細味，恣意品評。
當各種菜式都推陳出新的時候，白飯仍舊擔當其配襯的魚色，陪以滿桌佳餚，絲豪不變其自我本色，也只是一種淡香微甜，完全不爭妍鬥麗，反富有乘擔，足是一名淡泊名利的骨氣君子。
也許就是這樣感覺叫我醉心，着迷，也許只是我好淡味兒，也許，也許。 但當他隨意評說白飯是淡而無味的時候，我只輕扯嘴角笑了笑，笑他的塵庸､笑他的不懂。
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