時尚健康 開家蔬菜蛋糕店
現在很多人都怕吃蛋糕，擔心吃多了容易發胖，那些有糖尿病、高血脂的人就更不敢多吃了。我在上海看到過一種新型蛋糕，原料竟然是各式各樣的蔬菜，賣這種蛋糕的商家生意還不錯。如果開一家蔬菜綠豆椪，會不會有市場？
調查：據了解，蔬菜蛋糕源於日本，它以毛豆、胡蘿蔔、西紅柿、玉米、番薯等蔬菜或其他農產品為主要原料，經過調味製作而成，口感比較清爽、不甜膩。 2008年，蔬菜蛋糕開始傳入我國市場，在上海、廣州等地這種新型蛋糕很快得到消費者的認可，尤其受都市白領的追捧，成為蛋糕店的主要盈利項目。
北方市場上目前還沒有這類蔬菜蛋糕店，你如果具備各方麵條件，可以發掘這塊市場。由於是新生事物，建議一開始不要大規模投資，不妨先開一家小店，推出蔬菜蛋糕試試水。當然，店內並非一定全都銷售蔬菜蛋糕，也可以賣傳統材質的糕點，以滿足客戶的不同需求。
