吃牛紮糖會長胖嗎？有益身體健康
從什麽時候開始，糖變得不可愛了。人們談糖色變，吃糖要長胖，吃糖要得糖尿病，特別是一些愛美的青年女子，不僅怕吃糖，對吃甜食，甚至于水果也敬而遠之。盡量少吃糖，似乎已是而今人們飲食生活的准則。醫學家和營養學家的研究證明，人們對糖的這些認識是錯誤的，吃糖不僅無害，而且有益身體健康。
糖，人們自然會想到砂糖、冰糖、紅糖及糖果。實際上營養學家說的糖，包括的範圍更廣。

它是植物通過光合作用生成的一大類有機化合物。糖在生物界分布極廣，幾乎所有的植物、動物、微生物體內都含有，尤其以植物界最多，約占幹重的80％左右。人和動物不能像植物那樣“生産”糖，人體內的糖主要是由食物提供。糖由碳、氫、氧幾個元素組成，其中的氫、氧比例大多數又與組成水的比例相似，所以糖又被稱爲碳水化合物。

將糖料倒在漆油、牛軋糖撒粉的冷板上，厚度按需要定，達到一定厚度時，切成扁塊，備供巧克力塗料。
近年來，許多海綿糖與牛軋糖的基本作業因代用麥芽－精精而部分降低蛋白幹與明膠的用量。這類澱粉的水解物是一種具有流散性和高溶解性的粉體，主要組成屬于高糖類。

平時所吃的水果糖、紅糖、白糖和冰糖，統稱爲蔗糖。蔗糖只是糖類的一種，其它像澱粉、麥芽糖、乳糖和葡萄糖等都屬于糖類。

國糧農組織與世界衛生組織在一次研究會後，出版了《人類食物中的碳水化合物》的咨詢報告。該報告推翻了對糖的種種錯誤指責，爲糖“平了反”。《中國居民膳食指南》曾經建議人們“甜食要少吃”，新修訂的《指南》已將這一條刪去。