作為腦力工作者，如何通過日常飲食為大腦提供全面營養，保持腦力充沛和提高工作效率呢？下面一份補腦餐單供您參考。
早餐
一日之計始於晨。早餐的重要性在於，喚醒大腦活力，令你精力充沛地開始迎接一天的緊張生活。
餐單示例：
1、鮮牛奶1杯全麥麵包1片火腿炒蛋（1根火腿和1個雞蛋）熗拌黃瓜（1根）
2、紅豆粥（1小碗） 西芹豆干（100克）
營養點評：
粗雜糧含豐富B族維生素，具有保障腦部供血的作用；大豆、蛋黃內含有磷脂，有益於智力發展；紅豆中的賴氨酸和維生素B含量，在各種豆類中名列首位；蔬菜中的維生素能加強腦細胞蛋白質的功能，如西芹所含的揮髮油能刺激人的整個神經系統，促進腦細胞興奮，激發人的靈感和創新意識；脂肪則是構成人體細胞的基本成分，如果脂肪不足，會引起人腦退化，所以，早餐中不妨加些肉類食物；奶類含有豐富的鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D、維生素B族等，是傳統的健腦食品，可維護大腦的正常機能。
午餐
通常上午是腦力勞動高度集中的時段，思維活動過程加強，細胞內物質及神經遞質消耗增多，新陳代謝也加快，大腦對各種營養素需求量增大。因此，午餐應增加優質蛋白質、不飽和脂肪酸、磷脂、維生素A、維生素B、維生素C及鐵等營養素的供給量。
餐單示例：
1、燜大蝦（100克） 香菇菜心（50克）紫菜豆腐湯（1小碗） 米飯（1小碗）
2、胡蘿蔔燉牛肉（100克） 清炒豌豆苗（50克） 麻將花卷（1~2個）
營養點評：
牛肉、豆腐都是蛋白質豐富的食品，海蝦含有豐富的脂肪酸，可為大腦提供能源，使人長時間保持精力集中；胡蘿蔔能加速大腦的新陳代謝，具有提高記憶力的作用；紫菜含碘豐富，能緩解心理緊張，改善精神狀態；菌菇類能清除體內垃圾，保證大腦供氧充足。
晚餐
一天的辛勞之後，晚餐應以安心寧神為主，調整大腦狀態，幫助人體盡快放鬆、休息，順利進入夢鄉。
餐單示例：
1、糟溜魚片（50克） 蒜蓉西蘭花（100克） 小米稀飯（1小碗）或饅頭（1/2個）
2、魚香肝尖（50克） 肉絲炒萵苣（50克） 蓮子銀耳羹（1小碗） 米飯（1/2小碗）
營養點評：
動物肝臟有豐富卵磷脂，魚蝦類和深水海魚，如沙丁魚、金槍魚等含有DHA、EPA，均能維護腦細胞的正常機能。
長期處於緊張用腦的狀態下，可使人氣血兩虛，所以吃一些健脾益氣的食物，如小米、蓮子等，可以補血養心、補中養神、治療夜寐多夢，可以幫助大腦獲得充分休息。
餐間小點
芝麻餅乾（1∼2塊）；阿膠貢棗（6∼8個）；蜂蜜核桃仁（3個）；香蕉（1根）；草莓（150克），以上所列食物任選2項。
營養點評：
核桃含有極豐富的亞油酸，可幫助腦部血液暢通，適宜於長時間精力集中和用腦過度的人食用；
大棗含有蛋白質、脂肪、醣類、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素等，具有良好的養血安神，補益中氣的作用，還能安神和提高智力，經常服用能使頭腦清醒，保護記憶力；
芝麻不僅有提高腦髓神經的作用，還能暢通血液；
草莓酸甜味美，含有豐富的維生素C和果膠，每天吃150克草莓就能消除緊張情緒，產生舒適感；
香蕉富含血清素、多種維生素和微量元素鉀，可向大腦提供酪氨酸，使人精力充沛、注意力集中、精神穩定。
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