愛美小懶貓@美容分享
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2014 年 8 月 12 日  星期二   晴天


反轉傳統避風塘食法@喜記一蟹三食 分類: 飲飲食食

 好多時女士們跟男性朋友聚會或約會

為顧儀態即是係蟹癡都唔敢去食肆品蟹!
甚至有朋友嫌拆蟹麻煩,聽見就卻步~
其實想食蟹都可以用刀叉筷子,滿有儀態的吃
可能你會話可以咁食蟹法既食肆,通常都唔方正宗啦
咁你就大錯特錯了!!!!!
提供這麼貼心既正是如假包換既避風塘正宗炒辣蟹始祖
"喜記蟹將軍"
"喜记"於上世紀六十年代創立,
當中最出名既喜記正宗炒辣蟹仲揚名國際
曾獲法國藍帶美食大獎並於各地飲食界屢獲殊榮
所以大家唔好再去錯,識食緊係去"喜記"喔hehehe

 

 

 
 
Rossana今次就一行十人大夥兒來到
香港銅鑼灣謝斐道440號地下及地庫試"喜記蟹將軍"
最正既係設有獨立房間,成班嘩鬼聊得興奮笑得開懷都唔會打擾倒其他客人
同埋於洗手間出面就有得洗手 XD
 
 
 
先來個風味三小碟打開胃口
打頭陣既係陳醋木耳,百味豆腐和醉豬手 
陳醋木耳:質地軟中帶脆,葉大肥厚,啖落清脆爽口有降壓減脂之功效
拌陳醋進食酸而不澀,香而微甜隨即胃口大開
百味豆腐:金黃香脆的外層,環抱著滑得彈破的豆腐,外脆內軟
討喜的是絕無半點油膩感
醉豬手:充斥著淡淡的酒香味,皮肉富彈性又不黏骨
是炎夏一個透心涼嘅選擇~
 
hehehe...戲肉要來了!!!!
黑松露波菜汁蟹鉗 $68/位
喜記蟹將軍既煮調手法就是這麼的創新
以中西合壁將肥美飽滿每日新鮮即拆既蟹鉗
跟菌香四溢既意大利松露及新鮮菠菜汁完美結合
將蟹鉗既鮮美充分昇華至百吃不厭既魔鬼境界...
想起又唾沫直嚥了 XD
 
 
招牌將軍令 $68/位
唔單止個名就連賣相都極度霸氣!!
Rossana對將軍令就是情有獨鍾~
將軍令即炸蟹鉗?無錯~但卻是非一般既炸蟹鉗喔
每客將軍令以三兩足既蟹肉製成混進少許蝦膠
使將軍令鮮味彈牙.炸得外皮色澤金黃酥脆~
伴蒜蓉,豆豉,辣椒熊熊鑊氣炒至蒜香4溢
女士們可以保持著儀態,用刀叉都可以食倒上等鮮靚蟹
每口啖啖鮮嫩蟹肉,饞涎欲滴~
 
 
 
芥末網蝦球 $88/位
賣相就活像一件藝術品,而且炸蝦球確實是巧手菜
好多時炸得外表OK,但D肉實而無味~
芥末網蝦球卻晶瑩雪白爽口彈牙,同時又保留著鮮味
跟芥末醬溫柔結合令人饕口饞舌,沁人心脾
 
 
蠔皇扣鮮鮑$68/位
鮑魚味香濃撲鼻,軟腍卻帶著煙韌口感
菜心葉片嫩綠,味道甘甜爽口~
 
 
 

接著呢度菜真係必點!!!!
金牌牛肋骨$188
點解呀?賣相唔係好吸引jar喎~
因為是極巧手工,而且工序繁複既一道菜啦
美國牛肋骨先雪再燉,再將外皮炸得脆香
迼道菜既精粹是秘製既sauce
這碟平平無奇酷似鼓油既汁,
其實係由燉時滴出來原汁原味既豐腴牛肉汁製成
輕沾一點醬汁再淺嚐一口,聞香下馬既肉汁與肉香
環迥著整個口腔,配上肉香襲人既醬汁,衝擊著每顆味蕾~


蟹油炒麵$72
蟹油其實係用炸過蟹既油,加進優質全蛋麵,芽菜和韮黃
鑊氣十足使每條麵條味道變得不平凡

 
蟹肉蠔仔泡飯$88
肥美飽滿既蠔仔配鮮甜既蟹肉,粥底鮮甜無比
添一點炸脆米,頓時享受到雙重口感
 
 
 
招牌奶皇流沙包$24/3隻
內餡既奶黃像流沙般金燦燦的流出,爆漿度就堅係爆分啦
咸蛋黃味道千里飄香,啖落不覺甜膩
 
 
 

 

楊枝甘露$30
雖然含哺鼓腹,但遇上甜品第二個胃就跑出來XD
楊枝甘露據說是由香港首創~
喜記既楊枝甘露濃稠適中,入口清甜
啖落嚐到一絲絲完整的柚肉綻放略帶酸香既柚汁
芒果已甜美黃熟,夏天食就最正!
 
 
 
 
 
 
 

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訪客留言 (返回 stitchbeauty 的日誌)


wallheadgrass 於 2014-08-12 03:50 AM 發表:
看來好美味,可惜太遙遠,不能一試。
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