陽光女傭中心
陽光女傭中心為全港首間提供全電腦化挑選傭工服務的僱傭公司,僱主可在家中以最準確、最方便、最快捷方法挑選外傭。並以全電腦化運作,以提高部門之間的溝通及工作效率。
sunlight_hk
暱稱: Sunlight Employment Agency
性別: 女
國家: 香港
地區: 北區
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2011 年 9 月 20 日  星期二   晴天


陽光女傭提供: 甜品篇 - 焦糖雞蛋布甸 分類: 未分類

 甜品篇 - 焦糖雞蛋布甸

 

Ingredient

 

  • 焦糖材料:

     

  • 白砂糖 4湯匙

     

  • 檸檬汁 2 滴

     

  • 水 2茶匙

     

  • 布甸料:

     

  • 雞蛋 4隻

     

  • 白砂糖 100克

     

  • 鮮奶 500亳升

     

  • 雲呢拿香油 2滴

     

  • 鮮忌廉 100毫升

     

  • 無鹽牛油 少許

     

Method

 

 

  1. 先預備10個小布甸杯模,於杯模內分別抹上一層無鹽牛油,放於焗盤上。

     

  2. 將焦糖料倒入小煲中,煮成深褐色焦糖後,立即平均分倒入杯模內。

     

  3. 鮮奶加熱至剛滾,離火,雞蛋以打蛋器打至起泡,逐少加入砂糖拂後,加入鮮奶混合。

     

  4. 加入鮮忌廉及雲呢拿香油拌勻,以幼孔篩過濾一次,平均倒入布甸杯模中至8分滿,焗盤內注入熱水至一半深。

     

  5. 放入已預熱的焗爐中,以160度焗約30分鐘凝固便成,取出杯模放涼,雪凍後,以熱水略浸杯模,倒扣布甸於碟上便成。






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