明日番學la＞＜

點算．．．

今日勁白痴囉-,-

一早搭火車去九龍糖．．．

之後轉地鐵去油麻地．．．

之後再行去旺角火車站．．．

再搭去沙田．．．

最番再番大圍．．．

痴線．．．

累到傻=.=

唔想番學．．．

嗚．．．

日式芝士蛋糕　Japanese Cheese Cake

材料﹕ Size﹕ 6吋
 
a)  忌廉芝士 100g
     淡忌廉         60g
     糖                    12g
     無鹽牛油     22g
     低根麵粉     15g
     粟粉             10g
     蛋黃             2個
     
b)  蛋白          2個 
     糖               22克
     塔塔粉     1/4茶匙

製作

1. 焗爐以180c 預熱10分鐘，餅模內加入牛油紙鋪底，用不用圍邊 。

2. 無鹽牛油隔熱水坐溶，待用。

3. 材料a) 忌廉芝士用慢速將打至軟滑，糖分2次加入打至無粒，加入蛋黃打拌，
   再將淡忌廉分3次加入打拌，最後加入己溶化的無鹽牛油打拌至完全混合。

4. 篩入低根麵粉及粟粉，用木匙拌勻至麵糊光滑無粒粒，待用。

5. 材料b) 蛋白用高速打發至沒有大氣泡後，加入塔塔粉打勻，糖分三次加入打至企身。

6. 先取1/3 份的蛋白與麵糊混合，再將餘下的蛋白加入麵糊內以輕手混合，直至單一顏色就停。 
 
7. 倒入模具內，然後拿起模具在桌上輕敲2下(可令蛋糕內的大氣泡消失)。 
 
8. 用蒸焗法﹕即是將模具放在加有熱水的焗盤上，以170c 焗40分鐘。在最後的10-15分鐘，
   要留意蛋糕的顏色，如已達到你想要的顏色，可加鍚紙在蛋糕面避免蛋糕表面太深色。 
 
9. 出爐後放在綱架上稍稍放涼，用小刀小心界開蛋糕邊和模邊(可令蛋糕出爐後沉降得靚d)。
   然後小心脫模。

奶油泡芙  
 
材料：
約可作二十個泡芙

泡芙
水—100 g
鹽—1/4 茶匙
菜油(芥花籽油)—60 g
高筋麵粉—80 g
蛋—150 g(3個)

奶油餡料
低筋麵粉—20 g
蛋黃—3個
無鹽牛油—10 g
砂糖—60 g
牛奶—200 ml

泡芙製作步驟：

(1).預熱焗爐至200℃。將高筋麵粉篩一次，並於容器內將蛋打散備用。
(2).將水､鹽､菜油加入鍋中，加熱並不停攪拌直至沸騰。
(3).煮滾後，把已篩好的高筋麵粉快速倒入鍋中，並不斷攪拌至不黏鍋的麵糊，即可離火。
(4).將麵團倒入不?鋼盆中攤平放涼，降溫至60℃以下。分次加入少量己打散的蛋汁，攪拌麵糊直至蛋汁完全被吸收。
(5).持續加入蛋汁，直至麵糊變重並有光澤。當刮刀取麵糊時，麵糊會呈倒三角狀，勉強垂滴下來。
(6).將烤盆舖上入爐紙。把麵糊裝入擠花袋中，用1 cm的擠花咀，離烤盤上1 cm垂直擠出直徑3-4 cm的泡芙，每個相距3-4 cm。
(7).麵糊全部擠好後，於手指頭沾一些水，然後將材料尖端壓平，並在表面噴水以利膨脹。
(8).以200℃烤溫，烤約30∼40分鐘。(圖片為焗爐內十分鐘，二十分鐘和三十分鐘時的情況)
(9).烤焗直至泡芙呈金黃色即可取出放涼備用。

奶油製作步驟：
 

(1).將蛋黃用量羹分隔出，打散。
(2).把一半砂糖和一湯匙的牛奶放入已打散的蛋黃中攪勻。
(3).將低筋麵粉篩入盆內，攪拌成沒有粒狀的蛋漿備用。
(4).把餘下的砂糖和牛奶放入鍋中，加熱並不停攪拌直至輕微出煙，加入蛋漿中攪拌。
(5).用篩將蛋漿過濾至鍋子中，用慢火加熱。
(6).不停攪拌至蛋漿產生黏性，變成柔軟的糊狀便可離火。最後，加入牛油，用餘溫將牛油溶解拌勻。
(7).待冷卻後，將奶油裝入擠花袋中，用泡芙擠花咀把奶油餡料擠入泡芙中即告完成。

泡芙製作貼士：
(1).麵糊需降溫至六十度以下才可加入蛋汁，避免蛋液加入時會被煮熟，影響膨漲的效果。
(2).蛋液加的時候要分次加入，材料中蛋的份量不一定足夠或不足夠，要視乎麵糊的軟硬度。
(3).完成的麵糊用刮刀取起時，如果是鋸齒狀即表示太硬；如果是絲帶狀並流下即表示太軟，蛋液的份量控制會影響膨脹的結果。
(4).烘烤過程不可將烤箱打開，因為泡芙是靠水蒸氣膨脹，若中途打開烤箱，會令水蒸氣散失，溫度下降，導致泡芙萎縮。

奶油製作貼士：
(1).牛奶加熱時，不可加熱至完全沸騰，否則會令蛋漿被煮熟。
(2).在步驟5加熱時，要不停攪拌，避免燒焦。
(3).泡芙和奶油餡料要完全冷卻後，奶油餡料才可加入泡芙內。避免水氣令泡芙變得濕和軟。

白羊座


愛情個性: 激情果斷, 俘虜對方後,你會作出大謄的行動, 以維持自己的興趣.

幸運顏色: 紅色

最能相親相愛的合拍星座: 處女座

最佳的婚姻伙伴星座: 天秤座

最能疏導情緒星座: 雙子座

幸運花:櫻花、星辰花、木槿、翠菊



　

金牛座


愛情個性: 找到可以信任的對象後, 總會從一而終, 享受愉快的生活.

幸運顏色: 灰色, 紅色

最能相親相愛的合拍星座: 山羊座, 巨蟹座

最佳的婚姻伙伴星座: 人馬座

最能疏導情緒星座: 獅子座

幸運花:康乃馨、海芋、矮牽牛



　

雙子座


愛情個性: 停不下來的性格, 令你無法把焦點放定在某人身上, 你有時會用情不專,

但若遇上精彩的對象時,則可令你對他很好

幸運顏色: 黃色, 米色

最能相親相愛的合拍星座: 水瓶座, 天秤座

最佳的婚姻伙伴星座: 人馬座

最能疏導情緒星座: 處女座

幸運花:玫瑰、劍蘭、白鶴芋



　

巨蟹座


愛情個性: 感情豐富而脆弱, 沒有足夠的把握, 絕不輕易拿出感情,

但若關係一但肯定, 你會好專一

幸運顏色: 淺藍色

最能相親相愛的合拍星座: 天蠍座, 雙魚座

最佳的婚姻伙伴星座: 山羊座

最能疏導情緒星座: 天秤座

幸運花:九重葛、百合、野薑花



　

獅子座


愛情個性: 浪漫愛情主意者, 對伴侶要求甚高, 但是, 過份自負傲

慢的你, 永遠不會認錯.

幸運顏色: 橙色, 紅色

最能相親相愛的合拍星座: 白羊座, 人馬座

最佳的婚姻伙伴星座: 水瓶座

最能疏導情緒星座: 天蠍座

幸運花:火鶴花、天竺葵、向日葵



　

處女座



愛情個性: 追求夢幻般的愛情生活, 相信可以找到完美的另一半,

但對最愛的人, 會作最多的批評

幸運顏色: 綠色

最能相親相愛的合拍星座: 山羊座, 金牛座

最佳的婚姻伙伴星座: 雙魚座

最能疏導情緒星座: 人馬座

幸運花:一串紅、扶桑花、大理花


　

天秤座

愛情個性: 天生的浪漫主意者, 樂於助人的性格, 令你attract 很多異性的追求,

但選擇太多, 反而令你不易作出決定.

幸運顏色: 淺的顏色

最能相親相愛的合拍星座: 雙子座, 水瓶座

最佳的婚姻伙伴星座: 白羊座

最能疏導情緒星座: 山羊座

幸運花:大波斯菊、非洲菊、蕾絲花



　

天蠍座


愛情個性: 認真而熱情的你, 希望愛能靈欲結合, 要求高而且專一;

但當愛人不在身邊便會頓起疑心.

幸運顏色: 黑色

最能相親相愛的合拍星座: 巨蟹座, 雙魚座

最佳的婚姻伙伴星座: 金牛座

最能疏導情緒星座: 水瓶座

幸運花:桂花、菊花、秋海棠


　


人馬座

愛情個性: 不受拘束, 喜愛冒險, 你可以是一個學識豐富的伴侶, 喜歡聰敏的對象;

但不容易知足.

幸運顏色: 紫色

最能相親相愛的合拍星座: 白羊庭, 獅子座

最佳的婚姻伙伴星座: 雙子座

最能疏導情緒星座: 雙魚座

幸運花:天堂鳥、仙克萊、蝴蝶蘭



　

山羊座


愛情個性: 當你找到心儀的對象時, 你會鍥而不捨, 直至達到目的為止.

幸運顏色: 啡色

最能相親相愛的合拍星座: 金牛座, 處女庭

最佳的婚姻伙伴星座: 巨蟹座

最能疏導情緒星座: 白羊座

幸運花:東亞蘭、聖誕紅、水仙




水瓶座

優點: 不易妥協, 博愛, 富人情味, 有創意

缺點: 淡然無味, 古惑, 睥氣古怪, 疏離

愛情個性: 側重對方的智慧多於外貌, 祟尚純真而不受拘束的愛情生活.

幸運顏色: 藍綠色

最能相親相愛的合拍星座: 雙子座, 天秤座

最佳的婚姻伙伴星座: 雙子座

最能疏導情緒星座: 巨蟹座

幸運花:茶花、瑪格麗特、小蒼蘭


　

雙魚座

愛情個性: 真正的浪漫主義者, 迷人而又女性化的特質,

令你成為不少男士的追求目標, 潛在為忠貞而放棄一切的傾向.

幸運顏色: 海綠色

最能相親相愛的合拍星座: 獅子座,人馬座

最佳的婚姻伙伴星座: 處女座

最能疏導情緒星座: 巨蟹座

幸運花:鬱金香、愛麗絲、孤挺花

今日又補習...

nico要我默哂咁多次d生字=.=！

錯左好多=.=

嗚嗚．．．

今日上午去左馬安山＠＠

今日先知原來馬安山仲有間crazyroom＠

嘻~＠＠

買左個銀包~

都ok令既＠~

之後去左mk食野＠

再去沙田現代補習＞＜

累死=.=

番到屋企5點訓到11點幾=.=

汗．．．

今日又係屋企~~

舒舒服服又一天＠~

嘻~

呼＠部冷氣壞左成week la~

今日終於搵人整番好la^^

e個week邊得好苦唷~

今日＠適服服＠

嘻＠~

^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^

早起身左足足三日la！！

今日終於可以訓番覺好既＠

嘻＠~~~

訓到勁晏＠

之後起身＠＠

煲戲戲＠~

嘻＠

開心唷＠

今日．．．七點半起身．．

番學校睇講邊班．．．

3B^^

不過．．．

冇乜fd同一班呀．．

勁多唔識．．．

唉．．．．

之後去左AMC睇 不能說的秘密 ＠＠

勁好睇＠

不過=.=結局睇唔明．．．汗．．．

到低係講2個都死左唷．．．

佢趕得切番左去不過個琴壞左唷．．．

定佢呀爸趕得切叫d人停手=.=

到低算點=.=