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2016 年 7 月 23 日星期六和暖

【博客來省錢】平底鍋做煎餅（新版）【博客來排行榜西方哲學推薦書單】

分類: 未分類

平底鍋做煎餅（新版）如果您有到現場看的話，一定會被裡面介紹的各種料理吸引

對於我這個初學者來說，裡面提到的東西，都很容易入手

我想作者應該是體諒到很多不太會做菜的菜鳥

才寫的這麼簡單~真是佛心來的~

而且書裡一步步的教學，真的很棒

這樣在廚房就不會搞得亂七八糟

像我這樣的料理白癡，也能做出一桌好料理

對我家那口子來說，就可以牢牢的綁住他的胃囉

其他類型的書，我曾經翻閱過

還是這一本最容易了解，簡直就是入門款

希望大家也能成為很厲害的料理高手啦~

這本書的詳細介紹如下~參考一下吧

說明：

描述：

1.蔥油餅、餡餅、烙餅、卷餅……各式各樣的麵餅美食，這些人人耳熟能詳的街邊小吃，麵皮Q軟，咬勁十足，加上各種佐料和醬汁豐富多變化，可說是早餐、午茶、宵夜點心的最佳選擇。

2.雖然都是麵餅料理，但是作法和口感卻完全不同，千變萬化。例如該用哪種麵粉？高筋、中筋還是低筋？麵糰該怎麼揉？用熱水還是冷水等，常令人一頭霧水，誤以為做餅皮很難。其實只要掌握訣竅，做麵餅也可以是既輕鬆又簡單的事。尤其學會自己揉麵、?麵，手工做出各種可口又好吃的麵餅，是件非常有成就感的事。

3.本書從傳統式的古早蔥油餅、大鍋餅、蛋餅到變化式的響餅、泡菜煎餅等，示範多達60餘種麵餅料理，並介紹多種麵皮的製作方式，與各種粉類的特點。教您輕輕鬆鬆做出讓人讚不絕口的好吃麵餅。

想體驗親手做出好吃餅皮的成就感嗎？別錯過麵餅的解密秀，讓簡單的美味，幸福上桌！

本書特色???

66種最受歡迎煎餅、家常餅一次收錄。

內容分為煎餅技法大集合、人氣當紅家常餅、家常餅大變身3大類，讀者可以根據口味喜好，輕鬆挑選適合的食譜、嘗試製作。

食譜作法步驟清楚，配合技法，對技巧要領、準備材料、攪拌步驟、水溫條件詳細解說，就能做出不黏不糊、香味四溢的餅皮。

除一般人氣家常餅外，跳脫傳統的炒餅、炸腐餅，異國風味的濟州豆腐餅、韓式海鮮餅、大阪煎餅、月亮蝦餅，提供更多創意和變化。

須知：

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作者：鄭元魁

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出版社：人類智庫

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出版日期：2014/06/04
語言：繁體中文

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發表時間：2016-07-23 10:13 AM [ 編輯日誌 ] [ 分享至FACEBOOK ]

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