我今日教大家整雲呢拿雪糕 Vanilla Ice-cream 2006 年 5 月 1 日 星期一
雲呢拿雪糕 Vanilla Ice-cream
材料 全脂鮮奶 500 毫升 忌廉 125 毫升 雲呢拿條/雲呢拿 香油 1條/1茶匙 蛋黃 3隻 幼砂糖 (Caster Sugar) 3 1/2湯匙 製作過程 1. 雲呢拿條開邊，挖出裏面的雲呢拿粉。 2. 將鮮奶，忌廉及雲呢拿粉（或香油）搞至煱邊起泡（不要滾），熄火，蓋十五分鐘（如用香油就不用浸十五分鐘）待雲呢 拿出味。 3. 將蛋及糖用電子打蛋器打至奶白色。 4. 把奶倒入蛋漿，攪勻，然後倒回煱中，慢火煮杰，一定要不停攪拌，否刖會燒焦，大概十五分鐘，至木匙背面能沾起雪糕漿。待涼。 5. 將雪糕漿倒入雪榚機。如沒有雪糕機，請參考6至7步驟。 6. 將奶漿倒入盛器，入雪櫃大約40分鐘，取出用電子打蛋器把空氣打入雪糕漿
================
我都好耐冇寫日記啦
2006 年 5 月 1 日 星期一 
