專家教你挑台灣美食牛軋糖鳳梨酥麻糬賣得火
台灣佛跳牆吸引榕城市民

牛軋糖、鳳梨酥、沙茶醬、麻糬……海交會上各種各樣的台灣美食，讓前來逛展的市民挑花了眼。如何在數万種食品中找到富有特色的美味？

台北世貿中心，去年海交會食品台中義大利麵展區取得了很大的成功，這讓許多台灣食品企業參加海交會的熱情高漲。今年台灣食品展區面積更大，展商更多，展品更全，質量也更好。

挑選這些美食，最好的方式牛軋糖就是試吃。在有試吃的攤位，不妨品嚐上一口，所謂眾口難調，只有親口嚐過，才能選出自己最愛的美味。

這位負責人也推薦了一些台灣的牛軋糖知名美味。就拿許多台灣人都愛吃的麻糬來說，“皇族”品牌在台灣的銷量是數一數二的。麻糬由糯米製成，可以包水果餡、花生餡、紅豆餡等等，甜香而不黏牙。　

選擇優質牛軋糖可以比較以下條件：1.新牛軋糖鮮製作，不新鮮的牛軋糖會變色，且醣體彈性差；2.不黏牙，咬食中醣體不會附著於牙齒；3.香味適當，奶香與堅果香兼具，缺一不可；4.果仁脆；5.糖質軟硬適中，但入口又很容易與唾液融合；6.醣體有勁度，吃起來有咬勁。

鳳梨酥是寶島著名的美味，可如今市面上大多數的鳳梨酥主要成分都是冬瓜。而好喬的土鳳梨酥，在台灣掀起了一股返璞歸真的熱潮。據介紹台中美食，以冬瓜為主要成分的鳳梨酥雖然口感更好，但粗纖維含量卻不及傳統的以鳳梨為主要成分的鳳梨酥。因此，一些追求健康飲食的人士，開始重新選擇粗纖維的土鳳梨。

除此之外，美元的蜜餞、金蘭的醬油、好帝一的沙茶醬、味一的魚鬆、黑鬆的飲料、松之鄉的皮蛋……各種各樣台灣一流的美食定能讓你在海交會上一飽口福。