雪茄-頂級莊園咖啡豆 兩個台灣人的中國“藍山”夢
一個新竹人，一個咖啡機台北人，兩個年過半百的台灣人欲在廈門打造中國的 “藍山”。衆人皆知，藍山咖啡是世界上最優越的咖啡之一，它産自牙買加，獨特的地理氣候條件，造就了其優越的品質。
大陸地大物博，不知是否也能生産出如此優質的咖啡豆？如今，在一家名爲FCR的咖啡館裏，這種大膽的想法正在被踐行著。“五一”期間，FCR咖啡館的廈門呂厝旗艦店正式營業了，標志著這兩個台灣人的“藍山”之路正式開始。
這裏有頂級莊園咖啡豆
藍山、耶加雪菲、尼加拉瓜橡豆……走進店內，一罐罐咖啡豆整齊地擺放在櫥窗上，乍看下，並沒有什麽稀奇，但是對于熟悉咖啡的人來說，這裏真的是“藏龍臥虎”。
“像這罐TOP黃金曼特甯是剛烘焙出來的，它是印尼蘇門答臘生産的咖啡中品質最好的一種。”來自新竹的彭培桐向導報介紹，他們店內有産自23個國家的莊園咖啡豆，特別是市面上難得的藍山，更是他們的“鎮店之寶”。
去年，彭培桐和台北的高先生看好廈門這片“咖啡處女地”，在湖明路開了一間小店，小店不僅出售各種“精品豆”，也教人們怎麽沖煮咖啡，他們不只是在賣咖啡豆，更是在傳播咖啡文化。
打造雲南産的“FCR咖啡”
彭培桐說，雲南與頂級咖啡藍山的産地緯度相近，加上適宜咖啡種植的獨特自然條件，理論上應該能種出接近藍山品質的精品咖啡豆。但是，由于大陸缺乏專業深加工和市場推廣的信息化，導致雲南咖啡知名度低，鎖在深山人未識，大部分的精品豆子都被日本的咖啡發燒友采購走了。
目前，台灣人帶領的已經入駐雲南咖啡莊園，第一批産自雲南的咖啡豆被包裝成 “FCR咖啡”已經陸續登陸廈門。彭培桐的中國“藍山”夢正慢慢顯露出雛形。
經營了一年多的小店，發展受限于空間，兩位FCR創始人在呂厝阿裏山大廈安了新館雪茄。有了更大的施展空間，彭培桐盤算著未來的路子：“將自家烘焙精品咖啡的新鮮概念繼續引入現場，同時以現場教學、交流咖啡的方式，進行咖啡文化理念的碰撞。”
博主好站推薦：
|
