太陽餅-“蛋糕”月餅或將受寵
在日前全聚德集團舉辦的京城月餅首場訂貨會上，有業內專家預測：今年中秋節銷售的月餅，將會趨向“蛋糕”的模式，以中大型的月餅最受歡迎。
綠豆椪據全聚德仿膳食品介紹，去年，月餅市場流行小月餅，他們嘗試著推出大月餅後，市場反響良好。今年，他們將在 “大月餅”的餡料上更加做好新品的開發，比如，選用上乘的扁甜杏仁、核桃仁、榄仁、白瓜子仁以及芝麻特制而成的伍仁大月餅；用五谷雜糧和南瓜餡料等雜糧果蔬制成養生粗糧月餅等，以精湛的工藝和精良的品質迎合和引導消費市場的口味變化。
與前幾年時興的“迷你”小月餅相比，中大型月餅的好處是更加突出家庭合吃的團聚太陽餅氛圍，更加體現出和諧熱鬧的節日氣氛。尤其是，今年中秋節剛好在“十一”長假前夜，這樣的機遇，更利于一家人圍坐一起，像吃蛋糕一樣地分食月餅，中式喜餅熱鬧而不浪費，一舉兩得。
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