面包新語承諾食品安全管理有措施
有關近期Bre牛角麵包adTalk徐彙分店一只辣松檢測發現菌群超標隱患一事，BreadTalk品牌方今日日對此做出了官方回應， 並向媒體公布了二次檢測合格的文件，以下是品牌方的聲明:
對于各媒體三峽金牛角關注關于我司配合上海市消保委在徐彙美羅城店進行的多項産品抽樣檢查時發現一個批次的辣松存在大腸菌群超標隱患一事，我們希望澄清， 並重申我們對産品安全性的重視度及對消費者的承諾。
Q1：目前辣松檢測出大腸菌群超標的原因是什麽？其他産品是否也存在這種情況？
A1:本次檢測的超標産品-辣松屬于單個門店(我司徐彙分店)的批次産品，並不是全類別産品，也不涉及其他産品。
大腸菌群與菌落總數指標主要反映的是食品受汙染的情況，受汙染的食品相比正常産品更容易芋泥捲腐敗變質。辣松産品屬于冷加工産品， 冷加工産品主要是指烘烤後還需要進行加工的産品，辣松産品的原材料檢測均符合標准，並不存在微生物超標問題。但由于産品經由冷加工制作後上架售賣，操作衛生可能對産品加工環節造成安全隱患，是導致産品的該項指標超標的因素之一。
Q2: BreadTalk對本次的食品安全隱患問題處理措施？
A2:本著以保護消費者權益爲先的社會責任意識，我司已在了解情況後第一時間安排相關部門對問題門店的衛生安全開展調查。並即刻全面停售了辣松産品，且在規定期限內積極整改，並提交了書面報告。
我司于1月17日再次向消保委指定的檢測站二次送檢的辣松産品檢測結果完全符合標准。
目前我司仍然在對相應各個生産環節進行內部審查中，以確保産品的安全性。
生産線安全檢查: 工作人員進入生産車間前及加工生産過程中均會反複進行清洗消毒； 生産加工所需的設備、工作台面、工器具及儲存用容器使用前後均按照標准操作流程進行清洗消毒。此外工廠品管部每周對生産車間環境、設備、工器具、人員環境等進行采樣檢驗，檢查車間清潔狀況。
物流配送安全檢查: 嚴格按産品標准要求實施出廠檢驗，檢查成品質量情況； 我司與專業物流合作，配備有冷藏冷凍設施的車輛運輸原物料及成品至各家門店；
Q3：BreadTalk對食品安全如何管控？
A3: BreadTalk面包新語是有著多年專業烘焙經驗的知名品牌，始終遵照國家相關規定對食品衛生安全進行嚴格管控。從物料的采購環節，物流，倉儲，門店生産均有嚴格的管控程序。
一、我司的中央工廠已通過ISO22000食品安全管理體系認證，對食品安全生産采取全過程系統管理:
供應鏈安全審查: 我司對原材料生産商及經銷商的資質均按國家標准嚴格進行審查， 工廠設有品管部檢驗收貨環節，確保合格品驗收。博主好站推薦：
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