新年送海味是不少市民的選擇。中大分析了，市面上數類海味的DNA，發現鮑魚、燕窩等產品，雖然名字不一樣，但品種一樣，未必愈貴愈好。研究亦發現，有店鋪將較平價的產品作貴價貨品售賣。
新年送禮，送海味很體面。吉品鮑、血燕，不同級數，不同價錢。
中大食品研究中心，用了一年多時間，收集三百個鮑魚、花膠、干貝、海蔘及燕窩五大貴海味的樣本，分析他們的DNA，結果發現多款產品實際上來自同一個品種，但價錢就有很大分別。
就如這三條海蔘，望過去，品質好像很參差，但他們均是關東蔘。
而這三款燕窩，左手邊的是來自馬來西亞的白燕棧、中間的是天盞，以及最右邊的天盞，均是取自爪哇金絲燕。價錢就由九百多元一兩至一千三百元一兩。
負責研究的學者中大食品研究中心主任關海山指，不可以說商店騙人，但海味未必是愈貴愈有食用價值。
但他發現，有個別商店將禾麻睆鮑冒充吉品鮑黎賣。價錢每斤相差成三千元。兩者的分別，連老行專亦未必能用肉眼分辨。
他表示，一些較便宜的雜貨，同樣有以假亂真的情況，價錢可以相差十倍，他已將個案交給食安中心跟進。 而他們已經研發出快速測試，六小時可完成，希望能幫助業界。
