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現在才公佈食譜有點遲

不過大家也可以參考一下啦!

今年聖誕大餐不妨也來弄一個西式浪漫之夜吧!

法式洋蔥湯 (2人份)

材料A:

洋蔥 半公斤

無鹽奶油 25g

材料B:

高湯 750-1000ml (雞或牛都可以)

威士忌 50ml (或紅酒)

紅酒醋1.5湯匙 (可以不用)

新鮮百里香  1小束 (如用乾燥的就用1/3小匙)

月桂葉 1片

鹽與黑胡椒 適量

材料C:

法棍麵包 適量

Gruyere 起司 適量 (一般起司亦可)

做法:

1. 將洋蔥剝去外層薄膜後洗淨, 切成絲狀或小塊, 備用

2. 取一湯鍋或深煎鍋, 將奶油放入鍋中小火加熱至融化

    再放入洋蔥絲不斷的拌炒

3. 持續以小火翻炒至洋蔥呈現焦黃色 (約45分鐘)

4. 將高湯倒入做法3的鍋中, 並加入威士忌, 紅酒醋, 百里香, 月桂葉

    先以中大火煮滾, 轉小火熬煮30分鐘後, 再加鹽與黑胡椒調味

5. 取一耐烤湯杯(碗), 先放入一片法棍麵包, 再盛入適量的洋蔥湯

    再於湯面上放入1-2片的法棍麵包, 並撤上適量的起司絲

6. 送入已經預熱的烤箱, 以180度烤至起司變成金黃色, 即完成

墨西哥辣雞肉卷 (2人份)

材料:

墨西哥餅卷 4片

雞脾肉200g

紅洋蔥 半個

青, 紅, 黃椒各半個

牛油 1湯匙

調味:

鹽, 胡椒, 雞粉, 各1/4茶匙及紅椒粉1/2茶匙

做法:

1. 雞肉切條, 紅洋蔥, 青, 紅, 黃椒全切條

    盡量跟雞肉一樣大小

2. 雞肉以 鹽, 胡椒, 雞粉, 各1/4茶匙及紅椒粉1/2茶匙醃5分鐘

3. 鐵板或平底鍋中火下牛油炒香紅洋蔥,

    青, 紅, 黃椒, 約3分鐘

4. 下1湯匙紅椒粉, 1茶匙茴香粉及鹽, 胡椒各1/4茶匙炒勻, 約2分鐘

5. 將蔬菜移到鍋邊, 下雞肉於鍋中間位置, 略煎3分鐘

    加2湯匙水, 然後炒勻, 約3分鐘

6. 熄火完成

7. 墨西哥薄餅放入微波爐內加熱2分鐘 (以包裝說明為準)

8. 薄餅上放雞肉, 紅洋蔥, 青紅, 黃椒, 卷好便成

這次的食譜也很簡單哦! 大家也可以試一下!

這次的分享希望大家喜歡!

XOXO