應該說這個問題也不難理解。所謂“城市”，“城”就是牆，“市”是買賣。古代的城市大都是有圍牆的，而且有的還有“池”，“池”又叫護城河。“城門 失火，殃及池魚”“金城湯池”等成語可以見得。當然，故宮也就是紫禁城更能說明。城市最初應該就是集市貿易的地方。由此看來，城市一是沒有強調生活做飯， 二是即便有炊煙，高高地圍牆也很難看到。鄉村就不同了，它是人們生活的地方，它屬於田園，簡陋的茅舍，一日三餐，很遠看到的就是升起的炊煙，炊煙作為鄉村 的標誌那是再恰當不過的了。
炊煙，常常是燒柴草而成。嫋娜的煙霧，薄薄的，淡淡的，輕飄飄的，給人一種寧靜安詳而又溫馨的感覺。無風的日子，藍天白雲，炊煙嫋嫋；有風的日子， 青山綠樹，炊煙飄搖。炊煙既有純樸敦厚溫柔的一面，又有灑脫優雅狂放的一面。鄉村有了炊煙的映襯，幽靜古樸的竹籬茅舍，嫋嫋升騰的縷縷炊煙，一靜一動，巧 妙而和諧地組成了一幅農耕文明的風俗畫，反映出了老百姓繁忙與安閒的生活節奏，不經意間彰顯了鄉村流傳萬古的靜穆與平和。日出而作，日落而息，舒展寫意的 炊煙便成了人世間溫暖而幸福的生活點綴海外投資。
人們常說，人煙人煙，有人的地方，才有炊煙；有炊煙的地方，就會有人。俗語說的好：人趁人，鳥趁林。有了飄起的炊煙，有了同類的生活，人的內心就不會感到孤單與寂寞，就會覺得生活中有了依靠和底氣。人們形容某個地方偏僻荒涼，常用杳無人煙或荒無人煙。一個地方雖然有山有水，有樹有花，有鳥有獸，但並不影響它給人的感覺是荒蕪和恐怖的。只有有了人類的活動，有了人類生活標誌的炊煙，這個世界才會讓人感到生命的安全和家一般的溫馨。
早年讀晚唐詩人杜牧的《山行》，只感覺到“霜葉紅於二月花”寫的特好。它不但比喻新奇恰貼，給讀者眼前一亮的感覺，而且寫出了詩人遠山旅途疲勞頓失的快感，那“停車坐愛楓 林晚”便是內心喜悅無法掩飾的表白。不過我反復讀來，覺得詩人敢在黃昏之時寒山石徑之上“停車”的原因，除了喜愛霜紅的楓葉之外，那“白雲深處有人家”應 該是他心中的安慰。只不過限於詩的篇幅，作者沒有更直接說出炊煙而已。我們不妨作一個大膽推測，不是作者看到了便是想到了那隱隱約約的飄動的縷縷炊煙村屋按揭。
離開鄉村，遊走於城市；離開故鄉，流落雀巢奶粉他鄉，這