香濃朱古力蛋糕 Chocolate Cake

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	軟滑香濃的朱古力蛋糕﹐D裝式就唔多靚﹐不過好味就得啦﹐D味係同法國間名餅店做架差唔多架﹗﹗﹗

材料
朱古力*	200克
蛋	4隻
糖	150克
牛油	150克
麵粉	100克

製作
1.	烤爐先預熱10分鐘200°C
2.	朱古力先切小放在碗裡，隔水煮溶，再加入牛油煮溶，待涼。
3.	蛋黃和蛋白分開 。蛋白加一丁點鹽，用發蛋器打一會後加糖20克 ，再發至硬身。
4.	蛋黃跟剩下的糖伴均，倒入麵粉伴均，再加進煮溶的朱古力牛油伴均。
5.	最後把發起之蛋白分2-3次加入伴均，動作要輕唔好把蛋白泡攪溶掉 。
6.	倒入已塗上牛油的盤子內，烤25分鐘即成﹗﹗﹗
註
*	專做甜品的朱古力，含朱古力濃度至少50%以上的，朱古力濃度越高，朱古力味越香。