最新一期美國《國家科學院學報》報道，
美國索爾克生物研究所科研人員馬厄博士等人
在對一系列類黃酮物質進行篩查時，
發現了非瑟酮所具有的這種獨特功效。

研究人員發現，非瑟酮在神經細胞分化過程中
所激活的信號通路對記憶力的形成有促進作用，
神經學家將這個過程稱為「長期增益」過程。
該過程通過加強神經細胞之間的聯繫，將一些記憶儲存在大腦中。

研究人員說，除士多啤梨，蕃茄、洋蔥、橙子、
蘋果、桃子、葡萄、奇異果等中也含有非瑟酮。
銀杏葉雖然富含其他類黃酮物質，但並不含有非瑟酮。

馬厄告誡說，要達到十分明顯地增進記憶力的效果，
每天要吃大約4.5公斤士多啤梨。
即使對於特別愛吃的人來說，這個量也實在太大了。