參考了小本廚房的無粉巧克力蛋糕食譜

Rio自從買了烤箱就一直欲罷不能了（大笑）

【材料】

關心A苦甜巧克力 100g
細白糖 100g
無鹽奶油 70g
雞蛋 2顆
動物性奶油 100ml
水蜜桃罐頭 依喜好添加

【作法】

1.將苦甜巧克力與無鹽奶油切塊隔水加熱成糊狀備用。
2.蛋黃液加入50g糖，攪打成淡黃色濃稠狀，加入巧克力糊攪拌均勻。
3.蛋白打至起泡，加入50g糖後打發。
4.將打發的蛋白分次與巧克力蛋黃醬一起攪拌。
5.倒入噴上防沾油的六吋圓模中，並敲幾下讓巧克力糊內的空氣稍微排出。
6.烤箱預熱175度，Rio家的烤箱沒有分上下火，但依然可以烤XD
7.烘烤約30分鐘
8.等蛋糕烤好的時間，可以打發鮮奶油與將水蜜桃切丁。
9.出爐的蛋糕放涼後，擺上鮮奶油與水蜜桃丁。
10.可以依照喜好灑上一點碎巧克力或喜愛的裝飾唷！

水蜜桃配上巧克力是因為身邊的人愛吃水蜜桃、又愛吃巧克力，配在一起的感覺其實蠻好的！本來想自己酒漬水蜜桃，但發懶了啊...

巧克力蛋糕, 食譜, 烘焙, Rio, 郭璃又